Chardonnay 'Blanc' Tenuta Mazzolino 2023
"Blanc" från Mazzolino är ett Chardonnay som vinifierats och lagrats i små franska fat, med en elegant, mjuk och djup profil inspirerad av Bourgogne. Det avger dofter av gula frukter och citruszest som smälter samman med lätta nyanser av smör, vanilj och torkad frukt. I munnen är det runt, balanserat, med livlig friskhet och vacker sälta, med en lång eftersmak
Chardonnay "Blanc" är ett vin med vilket Tenuta Mazzolino låter oss skymta lite av fransk Bourgogne inom Oltrepò Pavese. Det är tydligt en hänvisning till de stora vita vinerna från andra sidan Alperna, inspirationskälla för skapandet av denna etikett, där de varietala dofterna i näsan berikas av typiska boisé-tertiära toner, som kommer från den mognadsperiod som tillbringas i trä. En flaska där sältan skickligt smälter samman med en livlig och intensiv friskhet, vilket ger upphov till en bestående smakupplevelse, kapabel att utvecklas under de kommande fyra eller fem åren.
Denna "Blanc" föds av Chardonnay-druvor som Tenuta Mazzolino odlar i en vingård på 2,5 hektar, som vetter mot norr och nordost. Här, på cirka 180-220 meter över havet, växer vinstockarna med det enkla guyotsystemet, och sätter sina rötter i en underjord som huvudsakligen består av lera och silt, med sandiga ådror och ett gipsartat substrat. Den manuella skörden väljer de bästa klasarna, som efter avstjälkning går vidare till pressningsfasen. Musten jäser i borgognotte-fat av ek i cirka 12 dagar. Den slutliga lagringen varar i 10månader, och äger rum i små fat av fransk ek.
Chardonnay "Blanc" framträder med en typiskt halmgul färg, mycket lysande. Näsan är bred och lager på lager, där harmonin råder mellan mångfalden av dofter som upplevs, från gult fruktkött till mer blommiga inslag, ända fram till rostade och träiga nyanser. I munnen är den medelfyllig, med en fyllig smak, präglad av en salt och frisk smak; avslutas med en utmärkt lång eftersmak. En etikett signerad Tenuta Mazzolino, rik och djup, som kan skryta med en utmärkt gastronomisk predisposition, och därmed hävdar sig som en pålitlig allierad vid bordet.