Chardonnay Arbois Domaine du Pelican 2022

Chardonnay Arbois från Domaine du Pélican kommer från vingårdar på leriga kalkrika jordar, som representerar en av de mest lämpade miljöerna i Jura för denna druva. Detta vin tolkar en precis och elegant stil, kapabel att förena volym, spänning och en tydlig mineralisk prägel. Druvorna plockas och pressas varsamt innan pressningen, och den alkoholhaltiga jäsningen sker i stora fat och barrique för att bevara balansen mellan frukt och komplexitet. Lagringen fortsätter i 12 månader, med två tredjedelar av vinet i fat och en tredjedel i barrique. I glaset framträder det med en skinande halmgul färg och en doft som påminner om vita blommor, gul äpple, mogna citrusfrukter och lätta nyanser av hasselnöt och flinta. På paletten visar det en bred och harmonisk struktur, stödd av en livlig friskhet och en markerad salthalt. Perfekt med en grillad hummer med smör och timjan