Champs des Maures Chemins de Bassac 2023

macerationen sker i cementtank och pressningen utförs långsamt och mycket varsamt, för att harmoniskt extrahera färg, tanniner och aromer. Lagringen sker alltid i cementtank under en period av några månader och därefter tappas vinet på flaska genom gravitation, utan att genomgå klarningar, stabiliseringar eller tvångsfiltreringar.

“Champs des Maures” drar blicken till sig med sin intensiva röda färg, en rubin med violetta reflexer. Doften som stiger från glaset är saftig och genomträngande: de friska tonerna av björnbär och plommon förenas med citrusinslag av cederträ och balsamiska inslag av tall- och eukalyptusnålar. Slutligen framträder de mörkare och mer komplexa känslorna: kakao, bark och tobaksblad. I munnen är den förtrollande, en mycket trevlig kombination av friskhet och sydlig värme: björnbäret återkommer mycket tydligt tillsammans med andra mörka frukter och en mjuk kryddighet. Vacker avslutning med en torr och beslutsam tannin. En original och livlig tolkning av Cabernet Sauvignon som är utmärkt vid alla tillfällen: grillat kött eller pasta med goda vänner.

macerationen sker i cementtank och pressningen utförs långsamt och mycket varsamt, för att harmoniskt extrahera färg, tanniner och aromer. Lagringen sker alltid i cementtank under en period av några månader och därefter tappas vinet på flaska genom gravitation, utan att genomgå klarningar, stabiliseringar eller tvångsfiltreringar.

“Champs des Maures” drar blicken till sig med sin intensiva röda färg, en rubin med violetta reflexer. Doften som stiger från glaset är saftig och genomträngande: de friska tonerna av björnbär och plommon förenas med citrusinslag av cederträ och balsamiska inslag av tall- och eukalyptusnålar. Slutligen framträder de mörkare och mer komplexa känslorna: kakao, bark och tobaksblad. I munnen är den förtrollande, en mycket trevlig kombination av friskhet och sydlig värme: björnbäret återkommer mycket tydligt tillsammans med andra mörka frukter och en mjuk kryddighet. Vacker avslutning med en torr och beslutsam tannin. En original och livlig tolkning av Cabernet Sauvignon som är utmärkt vid alla tillfällen: grillat kött eller pasta med goda vänner.