Champagne Rosé de Saignée Brut Nature Cristophe Lefevre 2020

Champagne Rosé de Saignée av Christophe Lefèvre är ett intrigerande rosévin, som kommer från en enskild parcelle av ren Pinot Noir med några timmar av maceration på skalen. Ofiltrerat och med mycket lite total svavel, är det ett rakt och ärligt Champagne, med inslag av röda frukter, livliga och direkta, med en avslutning av maräng. I munnen har det kraft, djup och en anmärkningsvärd längd. Det passar utan svårighet till hela måltider både med intensiv fisk och lätta kött.