Champagne Rosé Brut 'Vintage' Dom Perignon 2009
Sällsynta viner
Perfekta som presentDom Perignon Rosé "Vintage" är ett Champagne rosé av vintage med stor och majestätisk karaktär: en klass för sig med sällsynt elegans och komplexitet, som har fått mogna på jäst i flaska i minst 7 år. Buketten ger intensiva känslor av citrusfrukter, kryddor och torkad frukt. Smaken är djup, vertikal, energisk och bestämd, med stor aromatisk rikedom
Dom Perignons Brut Rosé är synonymt med klass, elegans och stil. Det är en ikon, den flagga som hissades för många år sedan i landet med den mest berömda bubblan i världen och som fortfarande idag representerar en referenspunkt för alla som sätter sina fötter och händer i detta område. Det speglar Champagne's grace, förfinad av den eleganta och skarpa touchen av dess Rosé-version. Det föds ur den skickliga tekniken av blandning, som troget har följt historien och ädelheten av detta vin. Dom Perignon Brut Rosé vill vara en hyllning till balansen mellan personligheterna av Pinot Noir och Chardonnay.
Brut Rosé Vintage Champagne signerad Dom Perignon består av 57% Pinot Noir och 43% Chardonnay. Druvorna kommer från några av de äldsta och mest värdefulla Grand Cru och Premier Cru. I början av 2009 är vintern i Champagne-regionen kall, med snöfall och mycket låga temperaturer. Sommaren är solig, trots några åskväder. När de olika delarna har blandats, buteljeras vinet och går vidare till den andra jäsningen. Lagringen på jästen är mycket lång och höjer en redan ädel bas till absolut excellens. Väntan på att öppna denna värdefulla bubbla är hela 84 månader.
Dom Perignon Brut Rosé Champagne har en mycket fin mousse, med en ljusrosa färg och utmärkt ljusstyrka. Aromer av rosor, apelsinessens och saffran frigörs. I doftprofilen är den röda frukten i fokus. Gradvis utvecklas nyanser av ingefärskaka och lakrits. Under provsmakningen, är frukten mogen. För att framhäva dualiteten av den årgångs-champagnen Dom Pérignon Rosé 2009 och dess aromatiska subtiliteter, är den ideala en kombination av jodhaltiga och vegetabiliska aromer. Ingredienser som sjöborre, fläskfett, kål och chili kommer att avslöja vinets syra och tanninstruktur.