Champagne Rosé Brut 'Royale Réserve' Philipponnat (confezione)
Det Champagne Rosé "Royale Réserve" från Philipponnat är fruktig och elegant, vinifierad på fat med tillsats av Pinot Noir och reservviner, lagrad på jäst i 36 månader. Noter av små röda bär och citrus framhävs av en fin och delikat aromatisk struktur, med god friskhet och stor elegans
"Royale Réserve" är ett Champagne Brut Rosé med en intensiv, frisk och elegant profil, där stilen från huset Philipponnat framträder. En bubbel som lagras i hela tre år, trots en regel som tillåter att den kan släppas på marknaden efter 15 månader, och som därför har rätt tid att utvecklas, vilket ger en smak med god kropp och ett spektrum av dofter där den röda frukten får förfinade konturer. Ett Champagne dedikerat till de mest sofistikerade smaklökarna.
Rosé Brut "Royale Réserve" är ett Champagne som får liv från den klassiska blandningen som används för att skapa franska bubblor: Pinot Noir, Chardonnay och en nypa Pinot Meunier. Druvorna från dessa sorter växer inom Grand och Premier Cru spridda över området Mareuil-sur-Ay. När de har skördats och tagits till lokalerna för vinifiering hos Philipponnat, fermenteras druvorna delvis i stål och delvis i fat, där de också genomgår malolaktisk jäsning. En liten procentandel av lagrade reservviner i trä med solerametoden och Pinot Noir tillsätts till den totala massan för att få en rosé med en delikat färg. La den andra refermenteringen utförs, enligt produktionsprinciperna för Metodo Champenoise, i flaska, där Champagnen får lagras i 36 månader i kontakt med sina egna jästsvampar.
Denna "Royale Réserve" är en Champagne Rosé Brut som, vid visuell inspektion, visar sig med en färg som påminner om lax, med reflektioner som lutar åt koppar; bubblorna är fina och har god hållbarhet. Doften som omger näsan är fin och elegant, främst centrerad kring noter av små röda frukter. I munnen är den medelfyllig, med en klunk som kännetecknas av en behaglig fräschör och en fruktig smak. En flaska med god komplexitet, mycket mångsidig ur gastronomisk synvinkel: Philipponnat rekommenderar den både som aperitif och till hela måltiden, i kombination med rökta fiskar och vita kött tillagade med lätta tillagningsmetoder.