Champagne Rosé Brut Remy Massin

Champagne Rosé Brut från Maison Rémy Massin är en etikett med typiskt gourmand-karaktär, som uttrycker hela den aromatiska rikedom och struktur av en stor Pinot Noir. Den minoritetsandel av Chardonnay bidrar till att ge en touch av elegans, utan att förvanska essensen av en stor fruktig och intensiv rosé, som redan från första klunken visar sin gastronomiska kallelse. Det är ett Champagne att avnjuta genom hela måltiden, med ugnsbakad lax, pasta med skaldjur, med tomatsås med skaldjur eller med vita kött från milda smaker och enkla tillagningsmetoder.

Champagne Rosé Brut Rémy Massin produceras i hjärtat av Côte de Bar-regionen, i en vacker domaine som ligger på de mjuka kulleområdena i Valle de l’Arce. Druvorna kommer från vinrankor av Pinot Noir och Chardonnay som är över 30 år gamla och producerar druvor av utmärkt kvalitet, rika och mogna. När skördemetoderna är avslutade, skickas de bästa klasarna av de två varieteterna separat för vinifiering. Druvorna av Pinot Noir pressas varsamt med en kort kontakt med skalen. Man fortsätter till jäsningen av musten och den efterföljande malolaktiska jäsningen. Vins clairs sätts samman och den slutliga cuvée refermenteras i flaska enligt Metodo Champenoise, med en minimi lagringstid på 36 månader innan dégorgement.

Champagne Brut Rosé från Maison Rémy Massin är en flaska med en anmärkningsvärd personlighet. Det är resultatet av en Pinot Noir med stor substans och material, typisk för Côte de Bar-regionen. I glaset framstår den i en vacker ljusrosa färg, ljus och med glänsande reflexer. Bubblorna är fina, kontinuerliga och ger eleganta dofter av hagtornblommor, citrusinslag av rosa grapefrukt, aromer av hallon, skogsbär, röda vinbär, granatäpple, känslor av nybakat brödskorpa, nyanser av torkad frukt och en lätt touch av kryddor. Smaken är rik och bred, med ett moget och saftigt frukt, som hittar en perfekt smakbalans i en långvarig, smakrik och klar friskhet.