Champagne Rosé Brut 'Première Cuvée' Bruno Paillard
Bruno Paillards Champagne Rosé är en fin och delikat bubblande vin, lagrad på jäst i 36 månader. Läckra noter av vinbär, jordgubbar och rosor förebådar en subtil, fascinerande och elegant smak, livad av en tydlig friskhet och en rik och elegant mousse
En stil där hela delikatessen och mjukheten hos Pinot Noir framträder, hjälpt i struktur och kropp av en mycket liten procentandel Chardonnay: här är receptet bakom Rosé Brut Première Cuvée från Bruno Paillard. Ett Champagne med en mild själ, som förför oss med en fin bubblande, som sippar efter sippar nästan ger beroende, och visar än en gång storheten hos huset. En flaska som aldrig sviker förväntningarna, alltid spelar huvudrollen, både vid informella aperitifer och vid mer viktiga tillfällen.
Huset Bruno Paillard gör detta Champagne Rosé Brut Première Cuvée från en skicklig blandning där, bredvid Pinot Noir, finns också en mycket liten procentandel av en vit druvsort, Chardonnay. Druvorna, noggrant utvalda under skörden för att säkerställa endast den högsta kvaliteten från de terroirer de kommer ifrån, efter en första jäsning får genomgå en andra jäsning, som föreskrivet av reglerna för Metodo Champenoise, i flaska, och kvarstår på jäst i en period av 36 månader. Sedan, efter degorgeringsprocessen, såförutsätter en efterföljande mognad av ytterligare 5 månader, direkt i flaska.
Detta Champagne Rosé Brut Première Cuvée presenterar sig i glaset med en rosa färg som påminner om laxens nyans. Kvaliteten på perlagen är fin och subtil, och utvecklas med en god uthållighet. Näsan är en glädje av omslutande dofter, som från fruktiga toner svänger mot blommiga, vilket ger en frisk och krispig doftprofil. Vid provsmakning är den av god kropp, smidig och slank tack vare en delikat sipp, präglad av en trevlig friskhet. En bubblande som är ytterst elegant, med vilken huset Bruno Paillard framhäver den feminina själen i denna etikett.