Champagne Rosé Brut Nature 'Ravage' Famille Delouvin
Champagne Rosé Brut Nature 'Ravage' Famille Delouvin är ett Champagne som är friskt och doftande, tillverkat av Pinot Meunier från vinrankor i kommunen Vandieres. Bestämd, rik och väldoftande, imponerar det på näsan med fruktiga nyanser av hallon och blåbär, samt subtila balsamiska inslag. Perfekt för den som vill upptäcka en ovanlig och mycket intressant uttryck av Meunier
Rosé Brut Nature Champagne ‘Ravage’ från den familjeägda mousserande vinproducenten Famille Delouvin representerar en modig och generös tolkning av området Vallée de la Marne. Specifikt föds detta Champagne från en blandning mellan Champagne Brut Nature ‘Sauvage’, en ren Pinot Meunier som framstår som en av de mest representativa etiketterna från vingården, och Coteaux Champenois Rouge ‘Chailettes Loupettes’, ett stilla rödvin från Pinot Meunier-druvor som produceras i mycket begränsad mängd genom en kort tid i ekfat.
Famille Delouvin ‘Ravage’ Champagne Brut Nature Rosé är ett uttryck för ren Pinot Meunier från vinrankor som odlas hållbart inom kommunen Viandères, i Vallée de la Marne, på jordar bestående av leriga marner. Basen av ‘Sauvage’ produceras genom alkoholisk jäsning i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur, utan malolaktisk jäsning. Coteaux Champenois Rouge ‘Chailettes Loupettes’, som utgör endast 9% av den slutliga blandningen, vinifieras utan något tillskott och lagras under en kort tid i ekfat.ekfat. Efter blandningen av de två vinerna fortsätter man med flaskjäsning enligt Metodo Champenoise, åtföljd av minst 48 månaders lagring sur lattes, följt av degorgement utan slutdosering.
‘Ravage’ Famille Delouvin Champagne Rosé Brut Nature har en intensiv och glänsande rosa färg med fin och bestående effervescens. Aromprofilen framkallar fascinerande inslag av bär och balsamiska toner, förfinade av färska blommiga inslag och subtila kryddnyanser. Rik och bestämd på gommen, med en markant friskhet som följer den väldoftande fruktiga och blommiga avslutningen, med utmärkt längd.