Champagne Rosé Brut Nature ‘Eclat de Pinot’ Justin Maillard
Vinmakarens viner‘Eclat de Pinot’ av Justin Maillard är ett Champagne Rosé Brut Nature rent och exakt, som kombinerar friskheten från terroiren och läckerheten av Pinot. Efter luftning framträder en icke oväsentlig komplexitet, med stenfrukter och några kryddor. I munnen är det harmoniskt, men också välstrukturerat. Körsbär och apelsin stimulerar smaklökarna och avslutar med en behagligt bitter och mandelaktig eftersmak
Champagne Brut Nature ‘Eclat de Pinot’ Rosé av Justin Maillard har en blek gammalrosa färg. Den aromatiska kontexten är fascinerande med sina toner av körsbär, jordgubbe, lychee, citron, päron, smör och mandel. Utvecklingen på gommen är frisk och livlig, med stor elegans, med en mycket trevlig avslutning som påminner om bittermandel.
mognar i några månader på de fina jästfällningarna. Följt av flaskjäsning enligt Champenoise-metoden och sedan en lång vila på jäst i glas innan dégorgement à la volée. Under hela produktionsprocessen utesluts dessutom användningen av klarifieringsoperationer eller kalla behandlingar, medan tillsatser av svavel är noll eller minimala.Champagne Brut Nature ‘Eclat de Pinot’ Rosé av Justin Maillard har en blek gammalrosa färg. Den aromatiska kontexten är fascinerande med sina toner av körsbär, jordgubbe, lychee, citron, päron, smör och mandel. Utvecklingen på gommen är frisk och livlig, med stor elegans, med en mycket trevlig avslutning som påminner om bittermandel.