Champagne Rosé Brut 'Influence' Miniere F&R

Champagne Rosé Brut 'Influence' från Minière F&R uttrycker exakt terroiren i Hermonville, i hjärtat av Montagne de Reims. Vingården leds av de två bröderna Frédéric och Rodolphe, fjärde generationens vinodlare som har baserat sitt arbete på strikthet, precision och värdering av de enskilda parcellerna. I denna cuvée ges företräde åt Pinot Meunier, kompletterad av Pinot Noir och Chardonnay, med en tillsats av 6% alltid av Pinot Noir men vinifierad i röd som bidrar avgörande till vinets struktur och karaktär. Vinifieringen innebär en lagring av 8 månader på fina jästfällningar i ekfat, medan lagringen på jäst varar i ytterligare 30 månader, vilket definierar djup och balans. I näsan öppnar den sig med noter av små röda bär, färska blommor och delikata kryddiga nyanser, i en elegant och fint artikulerad väv. På paletten utmärker den sig för mjukhet och kontinuitet, stödd av en väl integrerad friskhet och en precis och bestående avslutning. Utmärkt att kombinera med den lokala 'Jambon de Reims en gelée'