Champagne Rosé Brut 'Cuvée Louise' Pommery 2004 (Confezione)
'Cuvée Louise' från Pommery är ett Champagne Rosé Brut som hyllar Louise Pommery, producent av franskt Champagne på 1800-talet. Det är en bubblande dryck av rosa guld som kommer från de tre Grands Crus vingårdarna i Ay, Avize och Cramant, milstolpar i hela Champagne-regionen. I näsan framträder omedelbart de karakteristiska tonerna av röda frukter förenade med inslag av medelhavsspecerier och lätta anteckningar av vita blommor; i munnen är den frisk, fin och välbalanserad, perfekt att kombinera med ångade skaldjur och en anka bröst med en sås av bär.
Champagne Brut Rosé ‘Cuvée Louise’ representerar en av de främsta etiketterna från Maison Pommery, kapabel att förföra med sin rika och eleganta struktur. Jämfört med den ‘Cuvée Louise’ "klassiska", i vitt, skapades Rosé-versionen för första gången tre skördar senare, 1982, alltid med samma filosofi: de bästa druvorna, från de bästa vingårdarna, vinifierade i full Pommery-stil. Den medföljande hårda förpackningen gör detta millesimerade Champagne Rosé ännu mer speciellt, dedikerat till den historiska Madame Pommery.
‘Cuvée Louis’ Rosé Pommery Champagne Brut har sitt ursprung från ett urval av Chardonnay-druvor (60%) och Pinot Noir (40%) från tre Grand Cru byar: Aÿ i Vallée de la Marne och Avize och Cramant i Côte des Blancs. Druvorna vinifieras i vitt genom en skonsam pressning, med den bästa delen av musten som används för den alkoholiska jäsningen, som sker i rostfria ståltankar. Den malolaktiska jäsningen genomförs helt och efter några månaders mognad kombineras den vita basen med en procentandel av rödvin från Pinot Noir-druvor från byn Bouzy.
Bouzy. Den sålunda erhållna mousserande basen buteljeras sedan med tillsats av liqueur de tirage för refermentering enligt Champenoise-metoden, förenad med minst 8 långa år av lagring på jäst i flaskan före den slutliga degorgement.
Champagne Brut Rosé Pommery ‘Cuvée Louise’ har en färg av roséguld med orangea reflexer och en fin, rik och bestående bubblighet. Det breda aromatiska spektrumet öppnar sig med inslag av skogshallon, hallon och svarta vinbär, snart följt av inslag av medelhavskryddor och vita blommor. Balansen i smaken är harmonisk, mjuk och raffinerad, med en exceptionell uttrycksfull rikedom och en frisk och spänd eftersmak.