Champagne Rosé Brut 'Comtes de Champagne' Taittinger 2007

Rosé Brut "Comtes de Champagne" från Taittinger är ett Champagne av stor klass och tyngd som erhålls från en blandning av druvor där komplexiteten hos Pinot Noir, som är den dominerande varianten, förenas med elegansen hos Chardonnay för att skapa ett exceptionellt årgångsvin varje år. Vingårdarna som deltar i blandningen är alla klassificerade som Grand Cru och ligger i kommunerna Ambonnay, Mailly och Bouzy, i distriktet Montagne de Reims för Pinot Noir, medan Chardonnay kommer från kommunerna Avize, Chouilly och Le Mesnil Sur Oger som tillhör distriktet Cote des Blancs. Vinhuset är ett historiskt hus, beläget i Reims, grundat 1932 av Pierre Taittinger som, efter att ha tjänstgjort i armén under första världskriget som första kavalleriofficer, beslutade sig för att köpa marken för den nuvarande egendomen.

"Comtes de Champagne" Rosé Brut från Taittinger är ett årgångsvin, vars druvor plockas för hand och noggrant väljs ut runt september månad. Druvklasarna pressas sedan direkt, med en vertikalpress, när det gäller Chardonnay, medan Pinot Noir får ligga i kontakt med skalen i några timmar efter krossningen för att släppa den önskade färgen. Följande är den alkoholhaltiga jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur, varefter blandningen mellan de två varianterna görs och liqueur de tirage tillsätts för att skapa kolsyra och jäsning i flaska av vinet på sina egna jäst i minst 60 månader. I slutet av lagringsperioden avslutas det med degorgering och efterföljande tillsats av liqueur d’expedition för att nå önskad dosering, enligt brut-kategorin.

gäller Chardonnay medan Pinot Noir får ligga i kontakt med skalen i några timmar efter krossningen för att släppa den önskade färgen. Följande är den alkoholhaltiga jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur, varefter blandningen mellan de två varianterna görs och liqueur de tirage tillsätts för att skapa kolsyra och jäsning i flaska av vinet på sina egna jäst i minst 60 månader. I slutet av lagringsperioden avslutas det med degorgering och efterföljande tillsats av liqueur d’expedition för att nå önskad dosering, enligt brut-kategorin.

Rosé "Comtes de Champagne" Brut framträder med en vacker ljus rosafärg med en fin och mycket bestående mousse. Näsan fylls med intensiva aromer av mogen frukt och små röda bär, inklusive hallon, körsbär, vinbär och vit persika, blommiga noter av torkade vita blommor, kryddiga inslag av orientaliska kryddor, kandad frukt och torkad frukt för att avsluta med lätta mineraliska ansträngningar. I munnen är den rik, krämig, koncentrerad och av god kropp, präglad av en enorm mineralitet och en lång eftersmak som leker med fruktiga och kryddiga aromer. Detta Rosé från Taittinger är ett djupt och komplext Champagne men med en fenomenal elegans och finess, och därför lämplig för stora tillfällen.

mineralitet och en lång eftersmak som leker med fruktiga och kryddiga aromer. Detta Rosé från Taittinger är ett djupt och komplext Champagne men med en fenomenal elegans och finess, och därför lämplig för stora tillfällen.