Champagne Rosé Brut Chartogne Taillet

Champagne Brut Rosé från Chartogne Taillet är en klassisk cuvée av Pinot Noir, Chardonnay och Meunier, odlade i området Montagne de Reims. Det är en blandning av utvalda basviner, från de bästa parcellerna av detta familjeägda hus, som producerar Champagne av utmärkt kvalitet och fortfarande präglade av ett hantverksmässigt ansikte. Det är en Rosé med bra struktur, som tack vare den långa lagringen på jäst, uttrycker rika och intensiva aromer, som spänner från små bärfrukter, till nyanser av brödskorpa och till delikata och mjuka kryddiga inslag.

Rosé från Chartogne Taillet är en Champagne Brut, som kommer från området Merfy, nordväst om Reims. Egendomen sträcker sig totalt över 11 hektar, uppdelade i många parceller odlade i den södra delen av Saint-Thierry-massivet, med syd- och sydostläge. Det är ett av de områden i Champagne-regionen som kännetecknas av ett svalt och kontinentalt klimat, vilket gynnar en långsam mognad av druvorna med betydande temperaturvariationer. Hanteringen av vingårdarna sker i full harmoni med den naturliga miljön, inga kemiska produkter används.kemiska produkter och inte heller jordbruksmaskiner. Bearbetningen av jorden utförs med hjälp av hästar, som inte komprimerar jorden, vilket bevarar dess naturliga livskraft. Även i källaren arbetar man för att ingripa så lite som möjligt. Jäsningarna sker med inhemska jäststammar och vinerna filtreras inte.

Brut Rosé från Maison Chartogne Taillet är en perfekt etikett för den som älskar Champagne med en uttalad gastronomisk inriktning. Det är en ideal flaska att avnjuta till hela måltiden, med delikata vita kött eller tomatbaserade fiskgrytor. Den produceras med en blandning av basviner av Pinot Noir och Meunier vinifierade som rosé och Chardonnay. Till vins clairs tillsätts sedan en liten procentandel av Pinot Noir vinifierad som röd, från den fina parcellen i Orizeux, i byn Merfy. Den andra jäsningen sker i flaska enligt Champenoise-metoden, med en lagring sur lattes på minst 40 månader. Den har en ganska intensiv rosa färg med lätta orange nyanser. Buketten uttrycker aromer av citrus, små röda bär, inslag av brödskorpa och eleganta nyanser.kryddiga. Smaken är fyllig och tillfredsställande, med rika och bestående aromer, som harmoniskt övergår till en frisk och lätt kryddig avslutning.