Champagne Rosé Brut 'Blason Rouge' Quenardel
Vinmakarens viner
Exklusiva vingårdar"Blason Rouge" av Quenardel är ett Champagne Rosé Brut intensivt, läckert och perfekt att njuta av till hela måltiden. Producerat i Ludes, Frankrike, av druvorna Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier, utmärker det sig för sin tydligt fruktiga essens och smekande av subtila kryddiga toner av kanel och vanilj. Ett förföriskt rosévin genomträngt av fina men många bubblor, perfekt att para med en krämig dessert med bär
Champagne Brut Rosé ‘Blason Rouge’ är ett Champagne med fruktig och gastronomisk dimension, producerat i Montagne de Reims av den familjeägda verksamheten J.H Quenardel. Till skillnad från vad som sker i Italien vid produktion av roséviner, framställs Champagne Rosé traditionellt genom att tillsätta rödvin, som består av druvor från Pinot Noir och/eller Pinot Meunier, till en bas av vitt vin, som i sin tur kan komma från vita druvor som Chardonnay eller från blå druvsorter som vinifieras som vitt vin.
‘Blason Rouge’ Champagne Rosé Brut från J.H Quenardel produceras från en blandning av druvor av Chardonnay (50%), Pinot Noir (40%) och Pinot Meunier (10%), druvsorter som odlas med respekt för miljön, vilket bekräftas av certifieringarna ‘VDC’ och ‘HVE’. Efter skörden överförs druvorna från basvinet till källaren för mjuk pressning, följt av alkoholisk jäsning av musten i rostfria ståltankar. Det vin som erhålls tillsätts sedan med 35% vin de reserve och 10% Pinot Noir vinifierad som röd, för att
för att få den roséaktiga färgen. Den resulterande mousserande basen buteljeras sedan med tillsats av liqueur de tirage för andra jäsning i flaskan enligt Metodo Champenoise, kopplad till minst 24 månaders lagring på jäst. Mousserande vin genomgår slutligen degorgement och efterföljande dosage Brut, med 7.8 g/l av kvarvarande socker. I synnerhet är den använda liqueur d’expedition framställd från en evig reserv av Chardonnay-druvor.Färgen på Champagne Rosé J.H Quenardel ‘Blason Rouge’ Brut är ljus och glänsande rosa med fin och riklig effervescens. Doften beskrivs av noter av röda frukter som mogna körsbär och hallon, förenade med inslag av mineraler och delikata kryddiga inslag av kanel och vanilj. Mycket fräsch och läcker är smaken, kännetecknad av en god balans och en elegant mjukhet.