Champagne Rosé Brut 'Baies D'Alizes' Lallement Massonnot
Exklusiva vingårdarDet Champagne Rosé Brut 'Baies D'Alizes' av Lallement Massonot är ett mousserande vin med majoritet av Pinot Meunier, producerat med tillsats av rödvin som garanterar den intensiva roséfärgen. Det kommer från de prestigefyllda terroirerna i Coulommes-La-Montagne och andra Premier cru i Montagne de Reims, där vingården är belägen. Näsan överraskas av den aromatiska intensiteten av röda frukter, med doftande inslag av jordgubbe och körsbär. På paletten avslöjar det sig vara ett generöst vin, med medelhög intensitet och en krispig och krämig smak.
‘Baies d’Alizés’ Champagne Brut Rosé Premier Cru från Lallement-Massonot är en mousserande vin som imponerar med sina intensiva aromer av små röda bär, mycket karakteristiska för denna typ. Lallement-Massonots vinodling omfattar drygt 5 hektar vingårdar, fördelade mellan Premier Cru-byarna Coulommes-la-Montagne och Pargny-lès-Reims samt de små kommunerna Saint Euphraise och Gueux, alla belägna inom området Montagne de Reims. Den mest representativa druvsorten för egendomen är Pinot Meunier, en blå druva som kännetecknas av sin mjukhet och det saftiga frukt som den ger till de mousserande vinerna.
‘Baies d’Alizes’ Champagne Lallement-Massonot Premier Cru Brut Rosé produceras genom en kombination av druvorna Pinot Meunier (80%), Chardonnay (10%) och Pinot Noir (10%), sorter som odlas hållbart inom området Montagne de Reims. Speciellt växer plantorna på jordar som delvis består av lera och delvis av kalksten, belägna i byar klassificerade som Premier Cru. Skörden sker för hand och druvklasarna genomgår sedan direkt pressning innan alkoholjäsningen i ståltankar.rostfritt stål. Därefter blandas det vita basvinet med 10-15% rött vin från Pinot Meunier-druvor och den skapade basen för det mousserande vinet buteljeras med tillsats av liqueur de tirage för flaskjäsning enligt Champenoise-metoden. Detta följs av en lagring på jästfällningen i minst 20 månader och därefter degorgement och följande dosage till Brut.
Champagne Brut Rosé Premier Cru ‘Baies d’Alizes’ från Lallement-Massonot har en lysande körsbärsrosa färg med fin effervescens. Doften domineras av doftande toner av körsbär och hallon, tillsammans med inslag av bakverk från den förlängda lagringen sur lattes. Smaken avslöjar en krispig friskhet och en saftig frukt, element som kombineras med den krämiga och fina bubblan i en balanserad progression.