Champagne Pas Dosé Grand Cru 'Les Crayères' Marguet 2020

Grand Cru “Les Crayeres” Marguet är ett Pas Dosé Champagne som är en syntes av bubblor och personlighet, fött ur den vision som Benoît Marguet, ägare av huset, har haft sedan början av sin resa, att ägna sig åt skapandet av okonventionella franska Champagner. Produktionen är helt biodynamisk, och detta val ger upphov till etiketter som “Les Crayeres”, som ger oss komplexa och förföriska känslor, artikulerade dofter, distinkta och aldrig vanliga smaker.

“Les Crayères” Marguet är ett Pas Dosé Grand Cru Champagne som föds från en blandning där, förutom en något större andel Pinot Noir, finns också en internationell vit druvsort, Chardonnay. Vinstockarna av dessa två sorter växer i gamla vingårdar belägna i Grand Cru i Ambonnay, skötta med biodynamiska metoder. Druvorna, när de har skördats och kommit till de lokaler som är avsedda för vinifiering hos Marguet, vinifieras i barrique och fermenterar tack vare närvaron av inhemska jästarter, för att sedan genomgå en andra jäsning i flaska, enligt produktionsmetoderna för Metodo Champenoise. Champagne ligger på jästen i 44 månader, efter vilket man går vidare med degorgering och buteljering. Svaveldioxid är närvarande i mängder under 25 mg/l.

Pas Dosé Grand Cru 'Les Crayères' Marguet från huset Marguet visar sig i glaset med en färg som påminner om guldgult; bubblorna kännetecknas av sin fina struktur och goda hållbarhet. Nosen domineras av noter som, från en mer mineralisk prägel, svänger mot citrusaktiga känslor och inslag som påminner om jäst och bakverk. I munnen har den en utmärkt struktur, med en fyllig och rund smak, som rör sig på en smakrik och god textur. Den perfekta etiketten för att fira de mest festliga tillfällena.