Champagne Nature Blanc de Blancs Magnum Laherte Freres
Vinmakarens vinerChampagne Blanc de Blancs Magnum från Laherte kommer från gamla Chardonnay-vinstockar odlade i de bästa parcellerna söder om Epernay. Den utvecklar en raffinerad aromatisk profil av torkad frukt, citrusfrukter, salta och mineraliska inslag, med minnen av nybakat bröd. Smaken är torr, stram, ren och full av energi, med pulserande friskhet och mineralisk karaktär.
Champagne Nature Blanc de Blancs från Maison Laherte Freres är en Magnum-flaska som är gjord av ren Chardonnay, odlad i området Coteaux Sud d’Epernay. En utmärkt etikett, dedikerad till älskare av absolut renhet. Den extraordinära mognaden och rikheten hos druvorna gör det möjligt att erbjuda en noll-dosering, som finner en perfekt balans genom användningen av en betydande procentandel av reservviner och lagring på jäst. En fantastisk uttryck för terroir, som förenar varietala aromer, gipsiga och mineraliska noter samt en behaglig citrussäkerhet, vilket gör att smaken är smidig och tillfredsställande.
Blanc de Blancs Nature från Laherte Freres är ett Champagne i Magnum-format som perfekt återspeglar andan hos ett hus starkt knutet till Chavot-regionen. Druvorna av Chardonnay kommer från särskilt lämpade parceller, som ligger inom kommunen Chavot et Epernay. Vinstockarna har en genomsnittlig ålder på cirka 35 år och odlas på mark som huvudsakligen består av spröd gips och fina leror. Vid slutet av skörden pressas druvklasarna varsamt och musten vinifieras i vit med jäsning i små fat och i barrique. Vins clairs vilar i 6 månader på fina jästfällningar, vilket delvis genomför malolaktisk jäsning. Vid tidpunkten för blandningen tillsätts 50% reservviner som har lagrats i barrique till årgångsvinerna, för att ge cuvée större rikedom och aromatisk komplexitet. Den andra jäsningen sker i flaska enligt Metodo Champenoise.
Champagne Nature Blanc de Blancs Magnum från Laherte Freres är en del av etikettutbudet från kollektionen Cuvées Singulières & Originales, som skapades för att framhäva den speciella karaktären hos vissa områden i domänen. Det är Champagne som tillverkas med extrem noggrannhet, med högkvalitativa druvor och med mycket låga doseringar, för att prioritera den direkta uttryckningen av druvsorten. I glaset framträder den med en ljusgul färg med lysande gyllene reflexer och en fin och delikat mousse. Elegant och intensiv, förför den näsan med dofter av vita blommor, friska aromer av citruszest, grönt äpple, mogen gul frukt, nyanser av tropisk frukt, känslor av pain brioche, bakverk och inslag av ingefära. Smaken är livlig och djup, med mjuka och mogna aromer, väl balanserade av en salt komponent och en frisk och mineralisk avslutning.