Champagne Nature Blanc de Blancs Laherte Freres
Vinmakarens vinerChampagne Blanc de Blancs från Laherte kommer från gamla Chardonnay-vinstockar odlade i de bästa lägena söder om Epernay. Den utvecklar en raffinerad aromatisk profil av torkad frukt, citrusfrukter, salta och mineraliska inslag, med minnen av nybakat bröd. Smaken är torr, stram, ren och full av energi, med pulserande fräschör och mineralisk karaktär.
Champagne Nature Blanc de Blancs från Maison Laherte Freres är en etikett gjord med ren Chardonnay, odlad i området Coteaux Sud d’Epernay. En etikett av högsta kvalitet, dedikerad till älskare av absolut renhet. Den extraordinära mognaden och rikheten hos druvorna gör det möjligt att erbjuda en dosering på noll, vilket hittar en perfekt balans i användningen av en betydande procentandel av reservviner och i lagringen på jäst. En fantastisk uttryck för terroiren, som förenar varietala aromer, gipsiga och mineraliska noter samt en trevlig citrusskärpa, vilket gör att smaken är smidig och tillfredsställande.
Blanc de Blancs Nature från Laherte Freres är ett Champagne som perfekt speglar andan hos ett hus som är starkt knutet till området Chavot. Druvorna av Chardonnay kommer från särskilt lämpade parceller, som ligger inom kommunen Chavot et Epernay. Vinstockarna har en genomsnittlig ålder på cirka 35 år och odlas på jordar som främst består av spröd gips och fina leror. Vid slutet av skörden pressas klasarna försiktigt och musten vinifieras i vitt med jäsning i små fat och i barrique. Vins clairs vilar i 6 månader på fin jäst, och genomgår delvis malolaktisk jäsning. Vid tidpunkten för blandningen tillsätts ett 50% av reservviner som har lagrats i barrique, för att ge cuvéen större rikedom och aromatisk komplexitet. Den andra jäsningen sker i flaska enligt Metodo Champenoise.
Champagne Nature Blanc de Blancs från Laherte Freres är en del av sortimentet av etiketter i kollektionen Cuvées Singulières & Originales, som skapades för att framhäva den speciella karaktären hos vissa områden av domänen. Det är Champagne som tillverkas med extrem omsorg, med högkvalitativa druvor och med mycket låga doseringar, för att främja den direkta uttryckningen av druvsorten. I glaset framträder den i en ljusgul färg med ljusa gyllene reflexer och en fin och delikat mousse. Elegant och intensiv, förför den näsan med dofter av vita blommor, fräscha aromer av citruszest, av grönt äpple, av mogen gul frukt, nyanser av tropisk frukt, känslor av pain brioche, av bakverk och inslag av ingefära. Smaken är livlig och djup, med mjuka och mogna aromer, väl balanserade av en salt komponent och en frisk och mineralisk avslutning.