Champagne Nature 1er Cru 'Esprit Voyageur' Gounel-Lassalle
Champagne Nature 1er Cru 'Esprit Voyageur' av Gounel-Lassalle är ett delikat Champagne baserat på Pinot Meunier, Pinot Noir och Chardonnay, som underbart uttrycker karaktären hos alla tre druvsorterna. Friskt, aromatiskt, behagligt salt och kryddigt i smaken, imponerar med en bred och rik bukett, där noter av päron och aprikos åtföljs av subtila honungsnyanser, hasselnöt och ingefärakaka. Ett Champagne med stor personlighet, mycket mångsidigt i gastronomiska kombinationer!
Champagne Nature 1er Cru "Esprit Voyageur" från Maison Gounel-Lassalle är en etikett skapad av en familjeägd verksamhet. I flera generationer har domaine producerat hantverkschampagner, som mycket väl uttrycker karaktären av terroiren i Chigny-les-Roses. Klassisk blandning av de tre mest odlade druvsorterna i regionen: Meunier, Pinot Noir och Chardonnay, är en mycket harmonisk, rik och tillfredsställande cuvée, idealisk att avnjuta vid bordet med skaldjursförrätter eller med en meny baserad på fisk med mild smak och enkla tillagningsmetoder.
"Esprit Voyageur" Champagne Nature 1er Cru från Gounel-Lassalle föds i det prestigefyllda terroiren i Montagne de Reims. Tack vare ett kunnande från flera generationer, skapar huset en rad etiketter av utmärkt kvalitetsnivå. Egendomen har en samling av värdefulla parceller belägna i Premier Crus-området i Chigny-les-Roses och andra i Ludes, Rilly-la-Montagne och Barzy-sur-Marne. Den agronomiska ledningen sker med stort respekt för miljön och företaget har certifieringarna HVE (Haute Valeur Environnementale) och VDC (Viticulture Durable en Champagne). Cuveén består av en majoritetsandel av Meunier integrerad med Pinot Noir och Chardonnay. Vid slutet av skörden, fortsätter man med pressning och separat vinifiering för druvsorter och enskilda parceller. Efter några månaders lagring, blandas årgångens basviner med 30% reservviner. Den andra jäsningen sker i flaska enligt Metodo Champenoise, med en lagring i husets källare i minst 2 år.
Champagne Nature 1er Cru "Esprit Voyageur" från Gounel-Lassalle är en cuvée med en klassisk karaktär, som mycket väl representerar husets traditionella stil. Vid ögonblicket framstår den i en klar ljusgul färg med lätta gyllene reflexer och en fin och kontinuerlig perlage. Doften påminner om blommor av akacia, kaprifol, lind, noter av mogna citrusfrukter, grapefrukt, aromer av aprikos, vinbär, kvitten och vit persika, honungsliknande mjukhet av pain d’épices, inslag av torkad frukt och gipsiga känslor. Harmonisk och omslutande, på gommen framhäver den en rik och saftig frukt och en mjuk och krämig smak, komplex och långvarig, som avslutas med salta och mycket fräscha toner.