Champagne Extra Brut 'Reserve Imperiale' Moët & Chandon
Champagne "Reserve Imperiale" är ett intensivt, rikt och utvecklat uttryck av Moet & Chandon, fött ur en lagring på 36 månader på jäst. Det har en mogen stil, präglad av dofter av gul frukt, citrus, rostade hasselnötter och söta kryddor. Smaken är mjuk och tät, livad av en god fräschör och besitter energi, styrka och dynamik
"Reserve Imperiale" från Moet & Chandon är ett rikt och intensivt Champagne som passar till en stor variation av gastronomiska kombinationer. Dess personlighet sammanfattas med dessa ord av det prestigefyllda huset som producerar det: "saftigt, varmt och vinöst". Jämfört med det mer kända och spridda Extra Brut Imperial, är denna reserva gjord av en större andel Pinot Noir-druvor som tillför energi, struktur och kraft. Den omslutande, mjuka och fruktiga profilen bidrar till att definiera dess höga bordsvokation, vilket möjliggör kombination med delikata fiskförrätter, men också med mer intensiva och smakrika rätter som vita kött och fiskrätter. En felfri säkerhet och en oförändrad stil för ett oemotståndligt Champagne.
"Reserve Imperiale" är en verklig symbol för Champagne-marknaden, eftersom det, förutom att vara producerat av det stora och prestigefyllda huset Moet & Chandon, föddes långt tillbaka 1869 och har, precis som då, behållit sin charm och berömmelse, och bekräftar sig varje år som en av de mest efterfrågade och uppskattade flaskorna av allmänheten. Det föds från en blandning av 40% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier och 30% Chardonnay, noggrant kalibreradetill perfektion för att få en bubblande dryck med stor personlighet och karaktär. Den klassiska refermenteringen i flaska med vila på jästfällningen i minst 36 månader tillåter den att utveckla en intensiv aromatisk profil och en mer krämig och mjuk kropp.
Champagne Extra Brut "Reserve Imperiale" erbjuder sig för ögat i en intensiv och gyllene färg, förskönad av en fin och bestående pärlning. Buketten omfattar både varietala, friska och fruktiga noter, där den mogna gula frukten dominerar, samt bredare och rundare dofter av rostade nötter, söta kryddor och kandiserade citrusfrukter. Persikor, aprikoser, dadlar och torkad frukt kompletterar delikat den olfaktoriska bilden. Inträdet på gommen är mjukt, varmt och omslutande, stödd av vinösa nyanser och en god friskhet. Eftersmaken är lång och harmonisk, behaglig och läcker. Från denna perfekta harmoni, bestående av synergier av elegans, dynamik och delikatess, kan man perfekt känna igen husets stil och signaturen från chef de cave Benoit Gouez, en av de mest ansedda och talangfulla vinmakarna i Champagne.