Champagne Extra Brut 'Première Cuvée' Bruno Paillard
Première Cuvée är det mest representativa Champagne från huset Bruno Paillard, tillverkat av en blandning av de tre typiska druvorna från området, plockade och utvalda från de 35 cru i regionen. Den delikata doften doftar av citrus, vit och exotisk frukt med inslag av bakverk. Smaken är mjuk och livlig, ren och mycket fängslande, animerad av en mousse med fin kornighet och lång beständighet
Elegans, harmoni, balans: här är de tre ord som vingården Bruno Paillard använder för att beskriva detta Champagne Brut Premiére, Cuvée där Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier kommer från olika egendomar i huset. En etikett som på ett subjektivt sätt tolkar hela den franska regionen avsedd för produktion av bubblor, från vilken man kan utläsa den produktionsstil och filosofi som förenar alla produkter signerade Bruno Paillard. En verklighet av hög kvalitet, där kvalitet och hantverk förenas för att ge liv åt äkta flaskor, som ger en klunk av personlighet och karaktär.
Huset Bruno Paillard producerar detta Brut Premiére Cuvée med hjälp av den klassiska trio av druvor som ger liv åt Champagne: Pinot Noir, Chardonnay och Pinot Meunier. Druvorna kommer från en noggrann urval som teamet på vingården gör inom 35 olika parceller av mark, vilket skapar en spegel av dofter och smaker som är mycket representativa för nyanserna som råder i de egna vingårdarna. Druvorna, efter den första jäsningen, genomgår en andra jäsning i flaska på jäst i minst 36 månader, för att sedan, efter degorgering, genomgå en snabb mognad, direkt i glas.
Detta Champagne Brut Premiére Cuvée framträder för ögat med en nyans som påminner om halmgult, genomkorsad av en fin och utmärkt hållbarhet. Det doftspektrumet tillkännager noter där frukten framträder först, avbruten av nyanser av jäst och brödskorpa. Vid provsmakning är den verkligen elegant, ren, med en klunk av smidig ton, där en behaglig friskhet uppmuntrar till att dricka. En bubblande dryck med vilken aperitifen får lyxiga konturer, för att inleda kvällen i Bruno Paillards anda.