Champagne Extra Brut 'Mont Aulin' Patrice Guay 2016
Det Champagne Extra Brut 'Mont Aulin' Patrice Guay är ett elegant årgångschampagne baserat på ren Pinot Meunier, producerat i Vallée de la Marne. Det imponerar med sin friska och direkta smak, stödd av en uttalad mineralitet som också kommer tillbaka i näsan med behagliga marina inslag som följer med de mest klassiska noterna av äpple, små vita blommor och citrusfrukter. Salt och rakt på sak, perfekt att kombinera med en fiskmiddag
Champagne 'Mont Aulin' Patrice Guay Extra Brut visar en ljusgul färg med gyllene reflexer och elegant perlage. Aromer av örter, citrus och torkad frukt följer i näsan, förenade med mineraliska och bagerinoter. Smaken är fräsch och ganska strukturerad, med en raffinerad eftersmak.
kontrollerad temperatur, med fullständig genomgång även av malolaktisk jäsning. Efter några månaders vila, buteljeras basen med tillsats av liqueur de tirage för att skapa den mousserande effekten i glas enligt Metodo Champenoise. Lagringen sur lie i flaskan pågår i minst 48 månader och mousserande vinet genomgår slutligen degorgement och dosage Extra Brut.Champagne 'Mont Aulin' Patrice Guay Extra Brut visar en ljusgul färg med gyllene reflexer och elegant perlage. Aromer av örter, citrus och torkad frukt följer i näsan, förenade med mineraliska och bagerinoter. Smaken är fräsch och ganska strukturerad, med en raffinerad eftersmak.