Champagne Extra Brut 'Le Reserve' Billecart Salmon
‘Le Reserve’ från Billecart Salmon är en harmonisk, frisk och mineralisk Extra Brut, en ikon för regionen. Lagrat i minst 24 månader på jäst i flaska. Noter av färsk frukt och blommor integreras med eleganta och eteriska inslag av brödskorpa, honung och hasselnötter i en fyllig, aromatisk, frisk, mineralisk och balanserad smak
Champagne Billecart Salmon Extra Brut 'Le Reserve' är en stor klassiker och en referenspunkt för typologin, som av många anses vara en av de bästa sans année, även med hänsyn till det utmärkta priset som det erbjuds till. Det uttrycker med livlig, harmonisk och elegant stil själen av terroiren i Marna, utifrån den perfekta föreningen av de tre viktigaste druvsorterna i regionen: Pinot Noir, Chardonnay och Pinot Meunier. Signaturen från huset är en absolut kvalitetsgaranti, även tack vare den duktiga chef de cave Francois Domi. Billecart Salmon är ett hus som, med sina 350 års historia, har bidragit till att skriva historien om Champagne och som konsekvent och uthålligt följer vägen för kvalitet genom att välja druvor från över 28 olika kommuner.
Extra Brut 'Le Reserve' från Billecart Salmon är ett Champagne harmoniskt, balanserat och elegant som fullt ut inkapslar mottot från det berömda och historiska huset: “finesse, equilibre et elegance”. Det föds ur en cuvée bestående av tre olika årgångar och mognar på jäst i flaska i minst 24 månader i de underjordiska källarna i Mareuil-sur-Ay, den sista utposten.Östra Vallée de la Marne, vid gränsen till Cote de Blancs. Druvorna kommer från flera vingårdar som alla ligger i Vallée de la Marne, därför definierar huset denna sans année som starkt identifierande för detta historiska område i Champagne-regionen.
Billecart Salmon Champagne Extra Brut ‘Le Reserve’ erbjuder sig med gyllene och glänsande reflektioner som livas upp av en fin, kontinuerlig och ihållande pärlning. I doften är dess blommiga friskhet uppenbar med en trevlig bukett av färsk frukt, mogen päron och många vita blommor, men också med delikata nyanser av hasselnöt, honung och torkad frukt. Precist och subtilt på gommen, med stor friskhet och mineralitet, med en balanserad och harmonisk avslutning och en eterisk och aromatisk ton. Det är med andra ord en uttryck som aldrig sviker och som fortsätter att skriva historien om detta mycket viktiga hus dag för dag, och upprätthåller sitt rykte högt över hela världen.