Champagne Extra Brut Grand Cru 'MSNL' Jean Louis Vergnon 2012
Champagne Extra Brut Grand Cru 'MSNL' av Jean Louis Vergnon är ett Champagne Blanc de Blancs baserat på Chardonnay, som mognar i minst 7 år på jäst i flaska innan degorgering. Elegant, mjukt och krämigt i munnen, åtföljs smaken av en fin och bestående mousse och en trevlig salt ton. Näsan domineras av noter av vita blommor, citron, brödskorpa och rostade mandlar. Det kan utvecklas länge i källaren, i väntan på att öppnas för ett speciellt tillfälle
Champagne Extra Brut Grand Cru ‘MSNL’ av Jean Louis Vergnon är ett uttryck av Chardonnay från Grand Cru byn Le Mesnil-sur-Oger som utmärker sig för sin eleganta mineralton, en distinkt egenskap av området. I cirka två sekler och fem generationer har familjen Vergnon mästerligt tolkat karaktären av Côte des Blancs, särskilt det prestigefyllda området Le Mesnil-sur-Oger, där de flesta av vingårdarna som tillhör egendomen ligger, alla dedikerade till områdets obestridda härskare: Chardonnay.
Champagne Jean Louis Vergnon Grand Cru Extra Brut ‘MSNL’ är ett rent Chardonnay vars druvor kommer från två distinkta parceller inom byn Le Mesnil-sur-Oger: Chetillons och Mussettes. Efter den manuella skörden pressas druvorna varsamt, följt av den alkoholhaltiga jäsningen av musten i rostfria ståltankar, samma behållare där basen för mousserande vin får mogna i flera månader. Därefter fortsätter man med flaskjäsning enligt Champenoise-metoden, kopplad till en mycket lång mognad av minst 84 månader på jäst i glas, vid slutet av vilka degorgering och slutlig dosering görs som Extra Brut, med 3 g/l av kvarvarande socker.
Champagne ‘MSNL’ Grand Cru Extra Brut av Jean Louis Vergnon har en ljusgul färg med glänsande guld-gröna reflexer och en raffinerad och bestående effervescens. Från glaset framträder delikata dofter av vita blommor och citronskal, förfinade av komplexa inslag av bakverk, brödskorpa och rostad mandel. Alla dessa aromer stöds av en elegant mineralton. Munkänslan är mjuk och krämig, med en subtil effervescens som ger en sammetliknande känsla och framhäver den bestående friska och mineraliska avslutningen, präglad av en skarp smakton.