Champagne Extra Brut Grand Cru 'Le Bout Du Clos' Jacques Selosse
Vinmakarens viner
Sällsynta viner"Le Bout Du Clos" är ett champagne som är gjort av enbart Pinot Noir från grand cru i Ambonnay. Det är gjort med första jäsning i barrique och med lagring på 48 månader på jäst i flaska. Intensiv och mineralisk, har en klar och vertikal smak, berikad med nyanser av citrus och mogen frukt.
Champagne Bout Du Clos strålar i glaset med sin gyllene klädsel, av stor intensitet och en extremt fin och bestående bubbla. Explosiv och livlig, redan vid första doften, visar en näsa av krispig röd frukt, blodapelsin, hagtorn och mångblommig honung. En väl definierad generositet, för en nektar solär och glad. En otrolig smak för förmågan att förena fylligheten av fruktkött, med en mer jovial och saftig aspekt, som kan tillskrivas den ständigt närvarande och integrerade friskheten och sältan. Den senare driver sedan vätskan in i en intensiv och lång eftersmak. Återigen en mästerlig tolkning av mästaren Anselme. Oemotståndlig.
Soleras, vilket innebär att vätskor från olika årgångar blandas, och därefter påbörjas refermenteringen i flaska. Lagringen innebär en paus på jästen i cirka 6 år och en extremt låg dosering mellan 0 och 2 g/l. Produktion av cirka 2000 flaskor för denna lilla pärla.Champagne Bout Du Clos strålar i glaset med sin gyllene klädsel, av stor intensitet och en extremt fin och bestående bubblande. Explosiv och livlig, redan vid första doften, visar en näsa av krispig röd frukt, blodapelsin, hagtorn och mångblommig honung. En väl definierad generositet, för en nektar solär och glad. En otrolig smak för förmågan att förena fylligheten av fruktkött, med en mer jovial och saftig aspekt, som kan tillskrivas den ständigt närvarande och integrerade friskheten och sältan. Den senare driver sedan vätskan in i en intensiv och lång eftersmak. Återigen en mästerlig tolkning av mästaren Anselme. Oemotståndlig.