Champagne Extra Brut Grand Cru Blanc de Noirs 'Cuvée Goulté' Marie Ledru 2014
Sällsynta vinerChampagne "Cuvée Goulté" är en blanc de noirs årgång, född av Pinot Noir-druvor från grand cru i Ambonnay och lagrad på jäst i 60 månader. Noter av bakverk, brödskorpa och flinta inbjuder till en klunk av stor klass och elegans, intensiv, smakrik och djup
Extra Brut Grand Cru Blanc de Noirs "Cuvée Goulté" av Marie Ledru är ett årgångschampagne med stor personlighet, som endast produceras med ren Pinot Noir-druvor. Det kommer från en av de mest ädla och kända Grand Cru i regionen: den lilla byn Ambonnay, som alltid ger druvor av absolut excellens. Den långa mognaden på jäst ger bouqueten fascinerande evolutiva noter och en extraordinär komplexitet och smakdjup. Det är en blanc de noirs med karaktär, mogen och strukturerad, dedikerad till dem som söker stora hantverksmässiga champagner och älskar att njuta av en bra flaska till hela måltiden, med en viktig meny.
Champagne Extra Brut Grand Cru Blanc de Noirs "Cuvée Goulté" produceras av ett litet hantverksmässigt hus, som äger 6 hektar vingård i den prestigefyllda Grand Cru i Ambonnay, odlad med Pinot Noir och Chardonnay. Marie Ledru anses vara en av de mest intressanta oberoende rösterna i Champagne. Hon har fångat uppmärksamheten hos entusiaster tack vare sin förmåga att skapa viner som är en autentisk uttryck för terroir. Hon sköter personligen vingårdarna, utan användning av herbicider och kemiska produkter, med avsikt att upprätthålla en balanserad relation med naturen. Hans champagner kännetecknas av en direkt och uttrycksfull stil, som lyfter fram excellensen hos råvaran. Efter jäsningen i ståltankar vilar vins clairs några månader innan den slutliga blandningen. Den andra jäsningen sker i flaska, enligt Champenoise-metoden, med en lagring sur lattes på minst 60 månader före dégorgement.
"Cuvée Goulté" är en Extra Brut Grand Cru Blanc de Noirs årgångschampagne som förenar elegans och komplexitet på ett fantastiskt sätt. Marie Ledru, som inte av en slump också kallas "damen av Pinot Noir", lyckas överföra sin savoir faire och egenskaperna hos en terroir av absolut excellens i glaset. Färgen är ljusgul, ganska intensiv, med en mycket fin och långvarig mousse. Bouqueten uttrycker toner av bakverk, nyanser av brödskorpa, fruktiga noter och mineraliska inslag av flintsten. Smaken är djup och lång, med en anmärkningsvärd komplexitet och smakrikedom. Avslutningen slutar med friska och austera, åtföljda av en behaglig salt smak.