Champagne Extra Brut Grand Cru Blanc de Blancs 'Eloquence' Jean Louis Vergnon
Champagne Extra Brut Grand Cru 'Eloquence' av Jean Louis Vergnon är en Blanc de Blancs som överraskar från första mötet med sin renhet, stränghet och ärlighet. Låg sockerhalt, lagring av minst 3 år på jäst i flaska och tillsats av 20% reservviner ger upphov till en förförisk bukett av citrus-, doftande och blommiga noter, som hedrar Chardonnay. I munnen är den mild och torr, med en skarp syra och en lång salt eftersmak typisk för jordarna i Mesnil-sur-Oger
Champagne Extra Brut Grand Cru Blanc de Blancs "Eloquence" av Jean Louis Vergnon är en ren Chardonnay som perfekt uttrycker kvaliteterna hos det extraordinära området Grand Cru i Mesnil-sur-Oger. De fina gipsjordarna i Côte des Blancs ger eleganta och raffinerade viner, kännetecknade av en djup och klar mineralitet. Användningen av reservviner och lagring på jäst i 3 år gör det möjligt att skapa ett intensivt, rikt Champagne med vertikal friskhet. Det är en etikett som är idealisk att avnjuta med förrätter eller delikata skaldjursrätter.
Blanc de Blancs "Eloquence" är ett Champagne Extra Brut Grand Cru från ett område som är särskilt lämpat för odling av Chardonnay. Maison Jean Louis Vergnon är en liten familjeverksamhet som i många generationer har odlat vinrankor i Champagne. Egendomen omfattar ett tjugotal parceller som ligger i kommunerna Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize, Vertus och Villeneuve. I dessa berömda byar, i hjärtat av Côte des Blancs, föds Champagne som kännetecknas av stor finess och mineralisk friskhet. Det är vaggan för Chardonnay, som på de rika gipsjordarna framhäver sina bästa kvaliteter. Champagne Jean Louis Vergnon är särskilt uppskattat av entusiaster som söker den autentiska smaken av terroir.
Champagne "Eloquence" från den lilla familjeverksamheten Jean Louis Vergnon är producerat med druvor från vinrankor odlade i Grand Cru-områdena Mesnil-sur-Oger, Oger och Avize. Jäsningen sker i ståltankar och efter en lagringsperiod på några månader tillsätts 20% reservviner som har mognat länge i barrique till årgångsvinerna. Den andra jäsningen sker i flaska enligt Metodo Champenoise. I glaset har det en lysande gyllene färg, genomskuren av en fin och ihållande mousse. Doften uttrycker blommiga aromer, citrus, mogen frukt, pain brioche och rostad mandel. Smaken är klar, spänd och vertikal, med en stor friskhet mot en salt och mineralisk avslutning.