Champagne Extra Brut 'Grand Blanc' Philipponnat 2016
Perfekta som presentGrand Blanc från Philipponnat är ett Champagne som kommer från de bästa vingårdarna i Cote des Blancs och Montagne de Reims och som får mogna på jäst i flaska i minst 60 månader. Det presenterar sig med en rik och varierad bukett, med eleganta noter av citrus och vita blommor; vid smak ger det en vacker salt och mineralisk ton, med en mycket viktig elegans och långvarighet
Detta Champagne Extra Brut “Grand Blanc” är en cuvée som huset Philipponnat sammanställer från de bästa parcellerna som odlas uteslutande med Chardonnay. En verklig särdrag, med tanke på att källaren är starkt kopplad till produkter baserade på Pinot Noir, en möjlighet att upptäcka husets stil i en ny dräkt. En bubblande fin och elegant, med låg dosering, där den långa lagringen gör att den kan utveckla en karaktär och en personlighet som verkligen är värda att notera.
Detta Champagne Extra Brut “Grand Blanc” föds från druvor i renhet av en internationell druvsort som används i stor utsträckning för produktion av franska bubblor, Chardonnay. Druvorna kommer från de bästa vingårdarna, klassificerade Premier och Grand Cru, som huset Philipponnat äger inom Côte des Blancs och terroirerna i Montagne de Reims och Clos des Goisses. Druvorna, när de har skördats, vinifieras både i stål och i trä, vilket genomför den första jäsningen. Den andra jäsningen sker sedan, som fastställt för Metoden Champenoise, i flaska, där Champagnen förblir för att mogna på sina egna jäst i en period av minst 60 månader, vid slutet av vilka man går vidare med operationerna för degorgering, dosering och buteljering.
Extra Brut “Grand Blanc” är ett Champagne som, vid första anblicken, avslöjar sig med en gyllene färg; bubblorna kännetecknas av en fin struktur, med långvarig hållbarhet. Doftspektrumet som utvecklas i näsan är huvudsakligen präglat av blomster- och fruktiga noter, särskilt citrusfrukter. Vid smak är den fyllig, djup, balanserad, med en smakfull klunk som imponerar med sin långa avslutning. En etikett av klass, med vilken huset Philipponnat tolkar magin av terroiren i Côte des Blancs i Frankrike: absolut värt att prova!