Champagne Extra Brut 'Cuvée Symbiose' Miniere F&R 2016
(
75 cl
/ 12%
) Champagne AOC
Pinot Noir 55%, Chardonnay 45%
Vin från vinmakaren, Inhemska jästsvampar, Recoltant Manipulant
Omedelbart tillgänglig
*Tullar ej inkluderade, beräknas vid betalning
Nyckelpoänger
Vinmakarens viner
NyheterFrån våra sommelierer
Champagne Extra Brut ‘Cuvée Symbiose’ av Minière F&R är en komplex årgång som speglar producenternas precision, Frédéric och Rodolphe, både i vingården och i källaren. Efter den alkoholhaltiga jäsningen, som utförs med inhemska jäststammar, lagras Chardonnay och Pinot Noir i 8 månader i gamla ekfat som även kan vara upp till 10 år gamla. Ingen malolaktisk jäsning utförs för att bevara friskheten i smaken, som ändå balanseras av den långa lagringen på 9 år på jäst. På näsan uttrycker den sig med vita blommor, frukt med ljus fruktkött och tydliga inslag av jäst. På gommen är anfallet direkt, med stor mineralisk spänning och en lång och ren finish. Passar bra till en rödspätta med smör
Färg:
Delikat gyllene gult, med en fin pärlning
Arom:
Bred, med inslag av vit persika, blommiga noter av jasmin, kryddiga inslag av vanilj och antydningar av fransk bakverk
Smak:
Rakt på sak och strukturerat, med en mycket lång mineralfinish