Champagne Extra Brut 'Cuvée Apogèe' Jerome Blin

Champagne Extra Brut 'Cuvée Apogèe' av Jerome Blin, som namnet antyder, är en av flaggskeppsprodukterna från vingården och är ett stort mousserande vin som perfekt representerar stilen av Pinot Meunier och Marne-dalen. Basvinet mognar i barrique i 2 år och genomgår sedan, utan filtrering eller klarning, en andra jäsning enligt Méthode Champenoise. I näsan uppfattas intressanta rostade aromer som omfamnar intensiva inslag av mogen frukt. På gommen är det friskt, med en krämig och smakrik eftersmak. Det imponerar med intensitet och balans, ett unikt mousserande vin perfekt för strukturerade rätter som honungsglaserad anka bröst