Champagne Extra Brut 'Charmes de Vrigny' Lelarge-Pugeot
Vinmakarens vinerDet Champagne Extra Brut "Charmes de Vrigny" från vingården Lelarge-Pugeot är en elegant och unik bubbel som kan ge känslor med varje klunk. Denna etikett är gjord med en blandning av Pinot Meunier, Pinot Noir och Chardonnay som är skickligt sammansatta och har en mycket lång mognad på 8 år på jäst. Den halmgula färgen åtföljs av en fin och bestående pärlning medan näsan berusas av aromer av citrus, vita blommor och rostade mandlar. Smaken är frisk, smakrik, god, rik och lång
“Les Charmes de Vrigny” är Extra Brut från Lelarge-Pugeot som fångar hela charmen av en Premier Cru terroir som sträcker sig över de mest historiska regionerna i Champagne. Frukten från de gamla vinrankorna, den kalkhaltiga jordmånen, användningen av reservviner: allt påverkar noggrant denna komposition, vilket skapar en balanserad, elegant och mycket imponerande bubblande vin.
Extra Brut “Les Charmes de Vrigny” från domaine Lelarge-Pugeot är uttrycket för gamla vinrankor med en genomsnittlig ålder på 40 år, odlade enligt kriterierna för ekologiskt och biodynamiskt jordbruk certifierade i olika parceller belägna inom kommunen Vrigny, klassificerad som Premier Cru. Vinmarkerna ligger cirka 150 meter över havet på den västra sidan av Montagne de Reims, med jordar som huvudsakligen består av kalksten och kännetecknas av den utbredda förekomsten av kalkhaltiga marner. Blandningen innehåller 50% Meunier, 30% Pinot Noir och 20% Chardonnay, som vinifieras separat och där det tillsätts reservviner som lagrats enligt solera-metoden. Skörden utförs för hand, medan i källaren pressas och genomgår alkoholisk jäsning i ståltank, som genomförs spontant av inhemska jäststammar. Efter avvattning följer en lagringsperiod på 6 månader i stål innan buteljering och skapandet av bubblor. Champagne utvecklas i 8 år på sina egna jäststammar innan degorgering och slutdosering, som motsvarar 4 gram per liter.
Extra Brut “Les Charmes de Vrigny” från domaine Lelarge-Pugeot har en klar halmgul färg med gyllene reflexer och en tät och mycket fin effervescens. Doften har en mycket fin och komplex påverkan, med en tydlig närvaro av bakverksnoter, från kandiserade citruszest till mandelknäck, ända fram till vaniljkräm, mot en delikat bakgrund av vita blommor. Smaken är typiskt territoriell, med en antydan av subtil och långvarig salthalt som är tydlig: klunken erbjuder en stor spänning och en intressant balans mellan den krämiga mjukheten och den kraftfulla friskheten som gör att drycken flyter lätt. Champagne av genomtänkt bearbetning och behaglig omedelbarhet, att para med eleganta förrätter som baserade på skaldjur eller brickor med mjuka ostar från långa lagringar.