Champagne Extra Brut Blanc de Noirs 'La Vigne à Alfred' Miniere F&R 2019

Champagne Extra Brut Blanc de Noirs ‘La Vigne à Alfred’ från Miniere F&R är en kraftfull och elegant bubbel. Denna etikett bär på en fascinerande familjehistoria: druvorna av Pinot Meunier som används för dess produktion kommer faktiskt från en liten historisk tomt som planterades 1947 av gammelfarfar Alfred, grundaren av vingården. Produktionen kännetecknas av en alkoholjäsning som helt genomförs i gamla ekfat, följt av en lagring på 8 månader i barrique. Vinet får sedan ligga på jästen i cirka 5 år innan degorgering, under vilken en liten mängd 'liqueur d’expédition' tillsätts för att nå önskad dosering. I doften är det intensivt och komplext, med rika inslag av krispiga små röda bär, åtföljt av blommiga nyanser av pion och viol samt berikade med friska citrusinslag. På paletten har det en kraftfull attack, med en väl avvägd fräschör, som utvecklas till en raffinerad struktur förskönad av en tydlig mineralitet och en lång och ihållande avslutning. Idealisk att kombinera med en apelsinlackerad anka