Champagne Extra Brut Blanc de Noirs 'Almanach n°4' Gratiot & Cie 2013
Perfekta som presentBlanc de Noirs "Almanach n°4" av Gratiot & Cie är ett Champagne Extra Brut Millesimato gjort på enbart svarta druvor som Pinot Meunier, i tydlig majoritet, och Pinot Noir. Efter en vila i kontakt med jästen i hela 8 år, visar den sin fina kraft i näsan, rik på aromer av skogsbär och mogen gul frukt, med salta och krämiga inslag. På gommen är den uttrycksfull och rund, med linjär fräschör och vibrerande drickbarhet
Blanc de Noirs "Almanach n°4" från Gratiot & Cie är ett perfekt Brut Millesimato Champagne för den som vill lära känna det verkliga ansiktet av Vallée de la Marne och dess territoriella typicitet. Basen är en stor Meunier, odlad på kalk- och lerjordar, med närvaro av silt. Fermentationerna sker i ståltankar med kontrollerad temperatur. Vins clairs genomgår malolaktisk fermentation och väljs sedan för att skapa den slutliga blandningen. Den andra fermenteringen sker i flaska enligt Champenoise-metoden, med en lagring sur lattes på 90 månader. Vinet har en gyllene färg och är genomträngd av en fin och kontinuerlig perlage. Buketten öppnar sig med intensiva aromer av små bär, mogen gul frukt och toner av brödskorpa. Smaken är bred, rik och djup, med en komplex mitt och en avslutning av stor mineral friskhet.
harmoniska och balanserade cuvée. Den mest odlade druvan är självklart Meunier, den mest typiska och spridda i området. På de leriga markerna i Vallée de la Marne har den faktiskt funnit de bästa förhållandena för att uttrycka druvor med rik och väldoftande frukt.Blanc de Noirs "Almanach n°4" från Gratiot & Cie är ett perfekt Brut Millesimato Champagne för den som vill lära känna det verkliga ansiktet av Vallée de la Marne och dess territoriella typicitet. Basen är en stor Meunier, odlad på kalk- och lerjordar, med närvaro av silt. Fermentationerna sker i ståltankar med kontrollerad temperatur. Vins clairs genomgår malolaktisk fermentation och väljs sedan för att skapa den slutliga blandningen. Den andra fermenteringen sker i flaska enligt Champenoise-metoden, med en lagring sur lattes på 90 månader. Vinet har en gyllene färg och är genomträngd av en fin och kontinuerlig perlage. Buketten öppnar sig med intensiva aromer av små bär, mogen gul frukt och toner av brödskorpa. Smaken är bred, rik och djup, med en komplex mitt och en avslutning av stor mineral friskhet.