Champagne Extra Brut Blanc de Blancs 'Les Moineaux' Miniere F&R 2019

Champagne Extra Brut Blanc de Blancs 'Les Moineaux' från Miniere F&R återspeglar noggrant renheten och mineraliteten i Hermonvilles territorium. Vinifieringen innebär en fermentering med inhemska jäststammar i gamla ekfat, ett val som ger djup och komplexitet utan att påverka druvans elegans. Följt av en lång mognad på jäst i över 60 månader, vilket bidrar till att berika vinets aromatiska profil och struktur. På näsan framträder det exakt och delikat, med citrusnoter som vävs samman med inslag av vita blommor, åtföljt av eleganta nyanser av rostad mandel. Smaken är livlig och kristallklar, stödd av en tydlig friskhet och en bestående mineralitet i avslutningen. Perfekt i kombination med en traditionell rätt från Champagne, som 'pieds de porc à la Sainte-Menehould'