Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'L’Opiniatre' Mouzon Leroux 2017
Vinmakarens viner
Perfekta som presentChampagne "L’Opiniatre" är juvelen i Mouzon Leroux:s krona: en Blanc de Blancs Vintage från Grand Cru i Verzy med stor komplexitet och rikedom. Den produceras med vinifiering i trä och med lagring på jäst i flaska i över 60 månader. Doftar av blommor, frukt, citrusfrukter, gips, vanilj, rostat bröd och mycket mer. På gommen bekräftar den sig rik, intensiv, smakrik, frisk och mineralisk, med lång eftersmak.
Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru "L’Opiniatre" är den mest prestigefyllda etiketten från Maison Mouzon Leroux. Det är en ren Chardonnay av absolut högsta kvalitet, som produceras med ett urval av de bästa druvorna från vingårdarna som odlas i området Grand Cru de Verzy. Det är en Millesimato elegant och raffinerad, som lagras i 5 år i Maisonens källare innan degorgering. När den ser dagens ljus, uttrycker den hela rikedom och den uttryckliga harmonin av en stor mogen Chardonnay, med blommiga, fruktiga aromer, mjuka bakverksnoter och en lång och extraordinär smakbalans.
Millesimato Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru "L’Opiniatre" är ett högklassigt Champagne, som rymmer all den gamla hantverksskickligheten från en historisk Maison. Familjen Mouzon Leroux har odlat vinrankor i Champagne sedan slutet av 1700-talet och äger idag en domaine i området Grand Cru de Verzy, en mycket lämpad zon för både odling av Chardonnay och Pinot Noir, tack vare kalk-lera jordar och ett särskilt mikroklimat. De femtio små parcellerna sköts i biodynamisk
biodynamisk jordbruk, med stort fokus på det naturliga ekosystemet; ett val gjort för att få friska, genuina druvor som kan uttrycka terroirets karaktär direkt. Stor omsorg i vingården, noggranna vinifieringar och långa lagringar, gör det möjligt att få Champagne av utmärkt kvalitet.Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru "L’Opiniatre" från Maison Mouzon Leroux är ett klassiskt Champagne, dedikerat till dem som älskar stora rena Chardonnay. Fermenteringen sker direkt i franska ekfat med endast inhemska jästarter och, efter en vila på 6 månader på de fina jästfällningarna, blandas vins clairs för att skapa den slutliga cuvée. Andra jäsningen sker i flaska enligt Metodo Champenoise, med en lagringsperiod på jästen i minst 60 månader. Champagne har en gyllene färg med en delikat och kontinuerlig mousse. Bouqueten sträcker sig från blommiga noter, till citrusfrukter, till gula frukter, tropisk frukt, mjuka inslag av honung och pain brioche, nyanser av vanilj och rostade nötter. Smaken är bred och tillfredsställande, harmonisk och balanserad,
med en frisk och smakrik struktur.