Champagne Demi Sec 'Carte Blanche' Louis Roederer
Det Champagne Demi Sec 'Carte Blanche' från den historiska källaren Louis Roederer är en frisk och elegant bubbel, perfekt för att skåla vid speciella tillfällen eller för att följa med skeddesserter eller små bakverk. På näsan uttrycker den aromer av vita blommor, citruszest, rostade hasselnötter och vaniljkräm, krämiga noter som återkommer på gommen, förnyade av en fin och elegant mousse. Ett Champagne som källaren beskriver som "hedonistiskt" för sin omedelbara njutning!
"Carte Blanche" är skapelsen av Louis Roederer, utarbetad för att representera Maisonens historiska kontinuitet, en direkt hänvisning till de omvälvningar i början av 1900-talet som fick Leon Olry Roederer att återuppbygga familjens vingård. Överlevnaden av källaren säkerställdes genom köp av druvor från de omgivande områdena: en aktivitet som gav upphov till en cuvée bestående av olika skördar och som kan uttrycka en konstant smak genom tiden. "Carte Blanche" är en hyllning till den traditionella stilen av Champagne från 1800-talet, resultatet av skickliga blandningar och kännetecknas av en mjuk smak.
Champagne Demi Sec "Carte Blanche" av Louis Roederer är en klassisk blandning: en lätt övervikt av Chardonnay åtföljs av cirka 35% Pinot Noir och avslutas med Meunier, som är närvarande med lite mer än 20%. Den ampelografiska mångfalden speglas i det intressanta urvalet av årgångar: det är 7 årgångar som är huvudpersoner i cuvéen, element som bestämmer dess uttryck genom styrka, balans och rundhet av vin de reserve. Druvorna kommer från 400 fastigheter.familjeägt: referensområdena representeras av Montagne de Reims, Vallée de la Marne och Côte de Blancs. Varje terroir vårdas genom en skräddarsydd vinodling, som strävar efter att skydda och maximera biodiversiteten och använda biodynamiska principer i allt större utsträckning. Blandningen innehåller 5 % vinifiering i ekfat och en lagringstid i källaren mellan 36 och 48 månader. Efter degorgering och dosering vilar champagnen ytterligare i 6 månader innan den erbjuds till allmänheten.
Louis Roederers Champagne Demi Sec “Carte Blanche” erbjuder en lysande utsikt och behagliga halmgula nyanser, förhöjda av intensiv och bestående effervescens. Doften är av stor läckerhet, som växlar mellan noter av kokt frukt, ugnsbakad äpple, vita blommor och frangipane i en dynamisk följd, som sedan kulminerar i en rik och krämig textur, i vacker kontrast till den framträdande friskheten, vid provsmakning.