Champagne Brut 'Zeste Floresien' Lallement Massonnot
Exklusiva vingårdarChampagne Brut 'Zeste Floresien' av Lallement Massonot är gjort av druvor som skördats från Premier Cru nära Reims. Det är ett mousserande vin av anmärkningsvärd finess, en blandning med majoritet Chardonnay. I näsan dominerar eleganta inslag av vita blommor med delikata inslag av citrusskal och en fascinerande avslutning med rökiga noter. Den bestående moussen följer med en klunk som kännetecknas av vibrerande friskhet, berikad av intensiv mineralitet och stor längd.
Champagnehuset Lallement-Massonot presenterar Champagne Premier Cru Brut ‘Zeste Floresien’, en cuvée med övervägande Chardonnay som kännetecknas av raffinerade blommiga inslag. I skötseln av sina vingårdar lägger Xavier Lallement, femte generationens vinproducent i huset Lallement-Massonot, särskild vikt vid hälsan hos jorden och växterna, med målet att främja den naturliga motståndskraften hos ekosystemet-vinodlingen. I detta syfte tillämpar han metoder som ogräsbekämpning mellan raderna och plantering av träd för att främja biologisk mångfald, samt åtgärder som begränsning av markbearbetning.
‘Zeste Floresien’ Lallement-Massonot Champagne Brut Premier Cru framställs från en blandning av druvor Chardonnay (50%), Pinot Meunier (25%) och Pinot Noir (25%) som odlas i området Montagne de Reims. Vingårdarna, som är klassificerade som Premier Cru, är planterade på leriga och sandiga jordar och har skötts i över 30 år utan användning av insektsmedel. I källaren vinifieras druvklasarna, som plockas för hand, separat i vitt genom mjuk pressning och efterföljande jäsning.alkohol i rostfria ståltankar. När basen för mousserande vin är förberedd, buteljeras den med tillsats av liqueur de tirage för refermentering i flaskan enligt Champenoise-metoden, kopplad till över 36 månaders lagring på jäst. Efter den slutliga degorgement följer Brut-doseringen med tillsats av en liqueur d’expedition som förbereds av samma hus genom kombination av vin och rörsocker.
Champagnen ‘Zeste Floresien’ Brut Premier Cru från Lallement-Massonot har en intensiv halmgul färg med fin mousse. Klara blommiga inslag presenterar sig för näsan, åtföljda av noter av citronskal och minerala inslag av flintsten. I munnen är den balanserad och mycket frisk, med en trevlig mineralisk eftersmak som definierar den gustatoriska avslutningen.