Champagne Brut Zero Blanc de Blancs Grand Cru Vazart-Coquart

Champagne Brut Zero Blanc de Blancs Grand Cru från Vazart-Coquar uttrycker all finess och elegans hos de stora Chardonnay från den berömda Grand Cru i Chouilly, en by som ligger i hjärtat av Côte des Blancs. Det är en prestigefylld etikett som förenar en extraordinär kvalitet på druvorna med en mycket lång lagringstid på jäst, vilket ger ett resultat av stor klass med unika och raffinerade aromer. Den rika doften sträcker sig från blommig till fruktig, med utvecklande noter som ger en stor komplexitet och uthållighet i smaken i varje klunk.

Blanc de Blancs Grand Cru är ett Champagne Brut Zero som produceras av Maison Vazart-Coquar, ett familjeägt företag som förvaltar en värdefull vinodling på över 30 år, odlad i Grand Cru i Chouilly. Enligt traditionen i Côte des Blancs är 95% av parcellerna dedikerade till Chardonnay och endast 5% till Pinot Noir. Den agronomiska ledningen har alltid varit mycket miljömedveten, med övertygelsen att endast friska och genuina druvor kan ge upphov till stora Champagne. Maison bygger sin framgång på en klassisk stil och en extrem uppmärksamhet.extrem uppmärksamhet på kvalitet. Dess etiketter är kända bland entusiaster för sin finess, friskhet och balans, egenskaper som perfekt uttrycker terroiren i Chouilly.

Brut Zero Blanc de Blancs Grand Cru från Maison Vazart-Coquar är ett Champagne som kommer från Chardonnay-vinrankor odlade i Grand Cru i Chouilly. Jäsningen sker i ståltankar och under blandningen tillsätts 25% av reservviner från tidigare årgångar som har lagrats i Maison's källare med Metodo Solera. Den andra jäsningen sker i flaska enligt Metodo Champenoise, med en viloperiod på 72 månader på jästen. Champagne presenteras med en ljusgul färg, genomskuren av en fin och bestående mousse. Doften är elegant och komplex, med aromer av mogen gul frukt, torkad frukt, bakverksnoter, honung och brödskorpa. I munnen är den mjuk och krämig, mogen och rik, som sträcker sig mot en salt och uppfriskande avslutning.