Champagne Brut 'Vintage' Veuve Clicquot 2015
Veuve Clicquots Champagne Vintage Brut produceras endast under exceptionella år från prestigefyllda cru, med en lagring på jäst i nästan 6 år. Den har en elegant, fyllig och generös profil: rika dofter av frukt, citrus och bakverk inbjuder till en mjuk, stram och mineralisk klunk, med rostade nyanser av torkad frukt
Vintage Brut är ett av de främsta Champagnerna från det historiska huset Veuve Clicquot, fött ur excellensen av ett stort år och de mest prestigefyllda vingårdarna i regionen. Endast druvor från Grand och Premier Cru används för dess produktion: Pinot Noir från Ambonnay, Bouzy, Tauxières, Avenay och Ay; Chardonnay från Le-Mesnil, Oger och Vertus; Pinot Meunier från Ludes och Dizy.
Vintage från Veuve Clicquot har gjort historia inom Champagne: den första producerades 1810 och inledde konceptet av millesimato, det vill säga från en enda skörd. Sedan dess har endast lite mer än 60 årgångar valts för att ge liv åt Vintage som, med ankomsten av husets chef de cave Dominque Demarville, har nått extraordinära resultat. Vinifieringen sker i stål och, för endast 5%, i ekfat. Den nästan 6-åriga lagringen på jäst i flaska möjliggör uppnåendet av dess uttryckta mognad och en vacker aromatisk komplexitet, präglad av varietala toner av frukt, blommor och citrus förenade med rostade nyanser, jäst och torkad frukt.
Denna Brut Vintage inkapslar hela konceptet av Grand Vin de Champagne, en fusion av elegans, charm, fruktighet och aromatisk djup. Doften av citrus, gul frukt och små bakverk förtrollar näsan och följer med en klunk av vacker spänning och mineralitet, mjuk, rund och mycket lång. Det är en Champagne med stor långlivadhet och kännetecknas av harmoni och balans, kapabel att elegant och felfritt följa med raffinerade gastronomiska upplevelser baserade på fisk och vitt kött.