Champagne Brut 'RSRV 4.5' Mumm
Champagne Brut RSRV 4.5 är en "reservé" etikett från ett av de mest hyllade namnen inom champagnehantverket. Siffran 4.5 hänvisar till det minimi antalet år av lagring på jäst, medan den andra siffran indikerar de fem Grand Cru byarna där druvorna Pinot Noir och Chardonnay kommer ifrån. Den strålande gula färgen åtföljs av en doft av vit frukt och bakverk. Vid smakningen avslöjar den en mineralisk och fruktig struktur, med en rostad eftersmak
Champagne Brut "RSRV 4.5" från Mumm är en av de mest framstående etiketterna från det berömda huset i Reims. Det är ett intensivt och elegant champagne som endast är framställt med en selektion av de bästa druvorna av Chardonnay och Pinot Noir från exklusiva parceller från fem berömda Grand Cru. Den utmärkta kvaliteten på råvarorna och en lång mognad på jäst gör att man når en perfekt uttrycksfull mognad, med en anmärkningsvärd aromatisk rikedom. De klassiska blommiga och fruktiga tonerna kompletteras av raffinerade evolutiva nyanser, vilket gör smakupplevelsen särskilt trevlig.
Brut "RSRV 4.5" Champagne tillverkas av ett av de mest kända husen i Champagne. Grundat i Reims 1827, har G.H. Mumm snabbt etablerat sig tack vare en arv av högkvalitativa vinodlingar. Idag sträcker sig egendomen över mer än 200 hektar, varav de flesta odlas i de mest kända Grand Cru i regionen. Enligt traditionen i Reims spelar Pinot Noir en viktig roll i sammansättningen av cuvéerna. Även etiketten "RSRV 4.5" bekräftar denna inställning. Pinot Noir ger struktur och djup till blandningen, medan Chardonnay ger champagnen finhet och elegans. I den perfekta stilen hos huset uttrycker champagnen ett ansikte som är balanserat och harmoniskt, med en extraordinär mineralisk fräschör. Det är just dessa egenskaper som har gjort huset berömt i världen och särskilt uppskattat av entusiaster.
"RSRV 4.5" Champagne Brut från Mumm är en del av den mest prestigefyllda kollektionen från detta berömda hus. Det är en klassisk cuvée bestående av Chardonnay och Pinot Noir, som kommer enbart från fem Grand Cru-områden: Verzenay, Aÿ, Bouzy, Cramant och Avize. Druvorna vinifieras separat med parcelldelade jäsningar. Basvinerna får vila i några månader innan den slutliga cuvéen skapas. Den andra jäsningen sker i flaska enligt Champenoise-metoden, med en minimal mognad på jäst i minst 48 månader. I glaset framträder den i en halmgul färg med ljusa gyllene reflexer. På näsan uttrycker den dofter av citrus, aromer av vitfrukt, mjuka inslag av bakverk, lätt kryddiga och rostade toner. På paletten har den en bra struktur, med en lång och djup smak som sträcker sig harmoniskt mot en bestående, frisk och mineralisk avslutning.