Champagne Brut Rosé 'Yellow Label Ice Jacket' Veuve Clicquot
Det Champagne Rosé från huset Veuve Clicquot är den rosa varianten av den klassiska Yellow Label: en rosé av blandade viner som skapades för första gången 1818 och idag är känd över hela världen. Versionen "Ice Jacket" firar husets 250-årsjubileum med en vacker och hållbar "jacka" som omsluter flaskan och gör att den kan hållas kall. Den har en traditionell, frisk och harmonisk karaktär, med tilltalande dofter av bär och röda citrusfrukter, berikad med trevliga, mineraliska och kryddiga nyanser
Champagne Brut Rosé "Yellow Label Ice Jacket" är en specialutgåva av en av de mest kända etiketterna från Veuve Clicquot. Den visar upp en ovanlig gul klädsel, som fungerar som en elegant kylare. Den håller flaskan kall, vilket säkerställer rätt serveringstemperatur. Det är en prestige cuvée som är resultatet av en noggrann selektion av druvor från de bästa vingårdarna i domaine och skapad tack vare det sekellånga savoir-faire från ett av de historiska varumärkena i Champagne, som har bidragit till att skapa myten om detta extraordinära terroir. Den förföriska och raffinerade smaken gör den till en av de mest intressanta versionerna av typen.
"Yellow Label Ice Jacket" är en Champagne Brut Rosé som föds i en av de äldsta Maison. Veuve Clicquot grundades 1772 och representerar fortfarande excellens och allure av de stora Champagnerna från Reims. Rosén är en blandning av en rigorös selektion av 50-60 parceller bland de mest lovande, varav en stor del klassificeras som Grand Cru och Premier Cru. Cuvéen består av 44-48% Pinot Noir, 13-18% Meunier och 25-29% Chardonnay. Efter skörden,Vinifieringarna sker separat för varje druvsort och enskild vingård, för att ha en bred variation av basviner tillgängliga. Efter några månaders mognad går man vidare till skapandet av den slutliga blandningen. Till vins clairs från årgången tillsätts en procentandel som varierar mellan 30 och 45% av reservviner från tidigare årgångar, vilket bidrar till att ge vinet rätt harmoni och uttrycksmognad, samt 12% av rödvinsvinifierad Pinot Noir, som förstärker den fruktiga karaktären, strukturen och den aromatiska rikedommen. Den andra jäsningen sker i flaska enligt Champenoise-metoden, med en lagring sur lattes i de gamla källarna i Maison som är uthuggna i gips i minst 36 månader.
Brut Rosé "Yellow Label Ice Jacket" från det berömda Maison i Reims Veuve Clicquot är en Champagne som kännetecknas av en god struktur och stor uttrycksmässig elegans. Det är en flaska med gastronomisk inriktning, idealisk att servera med en laxskiva eller en gryta med skaldjur. I glaset framträder den i en gammal rosa färg med ljusa kopparreflexer. Bubblorna är delikata, fina och mycket beständiga. Doftbilden kännetecknas av en bukett med dofter.doftande av skogsjordgubbar, hallon, röda vinbär, vit persika, inslag av små bakverk och torkad frukt. Harmonisk och rik, förför med rika, mjuka och krämiga aromer som ger en behagligt vinös karaktär i munnen, väl balanserad av en fräsch och mycket beständig avslutning.