Champagne Brut Rosé Grand Cru 'Grand Rosé' Paul Bara
Champagne Rosé från Paul Bara är resultatet av druvor från Grand Cru i Bouzy med tillsats av rödvin från gamla vinstockar, vilket ger den karaktäristiska aromer av röda frukter och peppar, typiska för Pinot Noir. Vid provsmakning avslöjar den sig rik, mjuk, saftig, fruktig och elegant, med vacker längd
Champagne Rosé Brut Grand Cru från Paul Bara är ett rent och autentiskt uttryck för den stora traditionen i Bouzy, Grand Cru i Montagne de Reims, som alltid har varit känd för kvaliteten på sin Pinot Noir. Cuvéen är gjord med en tydlig övervikt av Pinot Noir, en liten procentandel Chardonnay och ett inslag av Bouzy Rouge, för att ge den typiska något vinösa karaktär som kännetecknar roséblandningar från Champagne. Det är en etikett som uttrycker intensiva och doftande aromer av små röda bär och delikata kryddiga känslor, som ger en klunk av stor elegans och smaklig uthållighet.
Champagne Rosé de Bouzy Grand Cru görs av Maison Paul Bara enligt de äldsta traditionerna i ett stort område. I detta område av Montagne de Reims når Pinot Noir höga uttrycksnivåer och möjliggör produktion av några av de mest intressanta roséerna i hela regionen. Paul Bara egendom består av 11 hektar, uppdelade i en trettio små parceller, odlade med stor agronomisk omsorg. Den stora valmöjligheten vid skapandet av cuvéerna garanterar alltid en hög kvalitet av Champagne, som har erövrat entusiasterna med sin intensiva och eleganta profil, som perfekt återspeglar Bouzys personligheter.
Champagne Grand Rosé från Maison Paul Bara är en stor tolkning av denna aristokratiska version av Champagne, särskilt lämplig för en hel måltidsprovning, även med kombinationer med kötträtter. Druvorna kommer från den fina zonen av Grand Cru i byn Bouzy. Jäsningen sker i stål och cuvéen skapas genom att tillsätta 12% Bouzy Pinot Noir vinifierad i röd till vins clairs av Pinot Noir - Chardonnay. Den andra jäsningen sker i flaska enligt Metodo Champenoise, med en vila på jäst i minst 24 månader. Färgen är ljusrosa, genomträngd av en delikat och kontinuerlig perlage. Doften påminner om aromer av citrus, hallon och små bär, åtföljd av lätta kryddiga nyanser. Klunken är rik och intensiv, spänd, frisk och harmonisk.