Champagne Brut 'Réserve Perpétuelle' Philipponnat

Champagne Brut ‘Réserve Perpétuelle’ är den stora klassikern från Maison Philipponat, en bubblande dryck som perfekt förkroppsligar stil och prestige. Den presenterar sig som en hyllning till de gamla traditionerna från familjen Philipponnat, som historiskt sett var vingårdsägare, handlare och vinmakare, bland de främsta leverantörerna till Ludvig XIV och magistrater i staden Ay. Ett champagne som historiskt uppskattades av Europas mest prestigefyllda hov.

Philipponat Champagne 'Réserve Perpétuelle' kommer från druvor från de bästa vingårdarna i Grand och Premier Cru i Champagne-regionens hjärta. Denna traditionella blandning består till största delen av Pinot Noir (65%) med tillsats av Chardonnay (30%) och Pinot Meunier (5%). Strukturen i denna champagne bestäms av tillsatsen av minst en tredjedel reservviner i cuvéen, noggrant förvarade i kritkällare och lagrade i träfat under flera år. När den väl är buteljerad, genomgår vinet en andra jäsning i flaskan enligt Champenoise-metoden och vilar sedan på jästfällningen i cirka tre år. Endast denna långa vila gör det möjligt för denna bubblande dryck att ".frigöra utvecklade och mogna dofter i näsan, förenade med en magistral och kraftfull struktur på gommen.

'Réserve Perpétuelle' Champagne Brut från det historiska och prestigefyllda huset Philipponnat utmärker sig genom den oföränderliga balansen mellan struktur, uthållighet och vinighet. Den framträder i en glänsande gyllene dräkt med bärnstensreflexer, vilket gör den ännu mer elegant med en fin och bestående skum. I näsan avger den blommiga och lätt rostade dofter, tillsammans med nyanser av röda frukter, citrusfrukter och honung. Smaken är lätt vinös, bred och strukturerad, med fruktiga aromer och en lång eftersmak som avslöjar lätta toner av småkakor och nybakat bröd. Ett champagne av hög kvalitet, som den långa lagringen har gjort till ett mästerverk.