Champagne Brut Réserve Jean Vesselle
Champagne Brut Réserve av Jean Vesselle är en mousserande vin som är tillverkad av huvudsakligen Pinot Noir-druvor och Chardonnay från denna historiska familjeverksamhet av Recoltants Manipulants i Bouzy, i området Montaigne de Reims. En klassiker som aldrig gör en besviken, raffinerad, bestämd och doftande, med en generös, omfamnande och mycket krämig smak; lämnar minnen av mogen frukt på gommen och en stor lust att njuta av den igen och igen
Brut Réserve från Jean Vesselle är ett Champagne som föds i den berömda regionen Montagne de Reims och görs med en blandning som kännetecknas av en mycket hög andel Pinot Noir och en balans av Chardonnay. Det är en cuvée med en klassisk karaktär, intensiv och elegant, som bäst uttrycker karaktären av området. Dess aromer, rika och vida, ger en generös och omslutande smak, som påminner om blommiga dofter, fruktig friskhet, brödskorpa och raffinerade utvecklade noter.
Champagne Brut Réserve Jean Vesselle är producerat med druvor som kommer från den berömda cru Bouzy, i Montagne de Reims. Vinrankorna, som ger upphov till klasar av hög kvalitet, växer på kalk-lera jordar som är särskilt lämpliga för Pinot Noir, som utgör över 80% av skörden. I källaren strävar man efter att arbeta på ett sätt som bäst framhäver den täta aromatiska sammansättningen och den extraordinära friskheten. Företagets filosofi uttrycker önskan att skapa hantverksmässiga Champagner med en oförväntad karaktär, kapabla att föra in terroir-personlighet i glaset utan vinvinifikation. Det är en liten produktion som är dedikerad till dem som söker Champagne bortom den internationella och precisa smaken hos de största Maison.
Champagne Réserve från Maison Jean Vesselle är en Brut-dosering som perfekt representerar stilen hos denna familjära verklighet. Det görs med en skicklig blandning av yngre årgångar och med 15% äldre reservviner, som ger harmoni, balans och komplexitet. Druvorna av Pinot Noir och Chardonnay vinifieras separat, parcella för parcella. Basvinerna får vila i några månader innan de förenas i den slutliga cuvéen. Den andra jäsningen sker i flaska enligt Champenoise-metoden, med en lagring på jäst i minst 30 månader. I glaset framträder den i en gyllene färg med glänsande reflexer och genom ett fint och bestående perlage. Doften påminner om mogen gul frukt, honungiga och bakverksaktiga mjukheter, rostat bröd och jodkänslor. På paletten är den krämig, med livlig friskhet och behaglig mineralitet, kännetecknad av en elegant och fascinerande kropp. Det är en liten pärla dedikerad till vinälskare av Champagne från vinmakare.