Champagne Brut 'Prestige' Jacky Charpentier
Champagne Prestige från Charpentier är ett värdefullt uttryck för Vallée de la Marne, producerat med mognad av basviner i ekfat och lagring på jäst i flaska i minst 24 månader. Det utstrålar inslag av mogen exotisk frukt, rostade kryddor och brödskorpa. Smaken är elegant, rik, mjuk och krämig, med en lång och felfri eftersmak
Champagne Brut "Prestige" av Jacky Charpentier har av kritiker beskrivits som en bubbla av stor komplexitet, rikedom, mjukhet och djup, som framträder i en fantastisk facetterad profil. Maison är ägd av familjen Charpentier, som nu har nått sin femte generation av vinmakare. Beläget i Vallee de la Marne, 12 km väster om Epernay, består det av vingårdar spridda över olika områden, totalt 38 parceller som sträcker sig över 9 kommuner. Vineriet Jacky Charpentier har därför en mycket rik palett av nyanser och toner, som kan kombineras i en mängd olika blandningar. Det är just i denna handling som vinmakarens förmåga framträder, som vet hur man styr de naturliga uttrycken av terroiren och kanaliserar dem i en berättelse av stor personlighet.
Champagne Brut "Prestige" av Jacky Charpentier är framställt från en bas av 60% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier och 20% Chardonnay. Varje parcells druvursprung har sina egna skördetider. Skörden av druvklasarna görs för hand och gör det möjligt att föra in de bästa och i utmärkt skick druvorna till vineriet, genom användning av små korgar.utmärkt tillstånd av integritet. Efter pressningen som utfördes med extrem omsorg tack vare modern teknik, skickas den utvunna musten till den första alkoholjäsningen. Denna sker i ståltankar och föregår den malolaktiska jäsningen. När de olika partierna har vinifierats, blandas de och placeras för lagring i barrique och ekfat. Följt av den långa refermenteringen i flaska som kommer att resultera i den färdiga produkten: Champagne "Prestige" Brut.
Jacky Charpentier Champagne Brut "Prestige" har en intensiv halmgul färg som lutar åt gyllene nyanser. Doften har en djup dimension i fruktiga inslag av aprikos och passionsfrukt, honung, smör, bakverk och torkad frukt. I munnen introducerar den en stil av elegans och kropp, där den rostade texturen och friskheten framhäver smaken. Ett stort erkännande är berättigat för denna koncentration av terroir som elegant refermenterats i flaska.