Champagne Brut Premier Cru 'Tradition' Gaston Chiquet

Champagne Brut Premier Cru "Tradition" av Gaston Chiquet är en produkt som flyter lätt i munnen, vilket framhäver en fyllig och långvarig smak under provsmakningen. Den stora överensstämmelsen mellan dofter och smaker som finns mellan lukt och smak är slående, ett element som bidrar till att ge balans och harmoni till en etikett av traditionell karaktär, där blandningen innehåller de tre varieteter som är symboliska för ursprungsbeteckningen, med en lätt procentuell övervikt av Pinot Meunier. Ett måste att prova.

"Tradition" Champagne Brut Premier Cru av Gaston Chiquet har sitt ursprung i en blandning där vi hittar 40% Pinot Meunier, 35% Chardonnay och 25% Pinot Noir. Dessa druvor odlas i cru:erna Hautvillers, Dizy och Mareuil sur Ay, markerade av närvaron av kalksten, lera och gips. Musten som erhålls efter pressningen genomgår en statisk dekantation på 20 timmar, för att sedan fermentera individuellt beroende på ursprungsparcellen i temperaturkontrollerade tankar, där även malolaktisk jäsning sker. Andra jäsningen med skumningen sker i flaska, enligt produktionsreglerna för Metodo Champenoise; champagnen förblir därför på jästen i 30 månader, för att sedan degorgeras, doseras och återfyllas i flaska.

Premier Cru "Tradition" Gaston Chiquet är en Champagne Brut som visar sig vid visuell inspektion med en lätt gyllene färg, med en bubblighet som har god hållbarhet. Spektrumet av dofter som uppfattas i näsan rör sig över tydliga och inbjudande dofter, som från frukt, som varierar i olika nyanser, går över till inslag av bröd och jäst. I munnen har den en bra kropp, präglad av en smak som är torr och uppfriskande, med en behaglig avslutande eftersmak. En fransk bubblare av klassisk karaktär, där balansen mellan druva och terroir är beundransvärd. Ideal att konsumera till hela måltiden.