Champagne Brut Premier Cru 'Or' Gaston Chiquet 2018

Brut Premier Cru "Or" av Gaston Chiquet är ett Millesimato Champagne med en elegant, mogen och utvecklad stil. Det görs med en klassisk cuvée av Pinot Noir och Chardonnay som odlas i parceller klassificerade som Premier Cru i det prestigefyllda terroiren Vallée de la Marne. Den utmärkta kvaliteten på druvorna, det noggranna hantverket från en Recoltant Manipulant och den långa lagringen på jäst, ger ett Champagne av stor intensitet och smakdjup. Dess rika noter förenar skickligt de fruktiga varietetsaspekterna med raffinerade utvecklingsnoter, vilket ger en komplexitet och en oemotståndlig charm till smaken, alltid stödd av en klar mineralfräschör.

Champagne Brut Premier Cru "Or" föds i Dizy, i hjärtat av Vallée de la Marne. Maison Gaston Chiquet förvaltar en egendom på 23 hektar uppdelad i olika parceller, med vinrankor i historiska och berömda cru som: Hautvillers, Dizy och Mareuil sur Aÿ. Vinrankorna har en genomsnittlig ålder på cirka 30 år och sköts ur ett agronomiskt perspektiv med stor respekt för miljön och biologisk mångfald, med gräs mellan raderna och med behandlingar.minimalt. I grunden av Champagne finns högkvalitativa druvor, som i källaren bearbetas med stor omsorg för att bevara deras aromatiska egenskaper. De mycket mjuka pressningarna, med de traditionella Champenoise-pressarna, en särskild uppmärksamhet vid beredningen av basvinerna och den efterföljande skapelsen av cuvéerna, gör det möjligt att producera ett Champagne av stor finess och elegans.

Premier Cru "Or" av Gaston Chiquet är ett Brut Champagne dedikerat till dem som uppskattar de raffinerade utvecklingsnoterna från lagring på jäst av stora Pinot Noir och Chardonnay. Det görs med ett urval av de bästa druvorna från vinrankorna odlade i de värdefulla Premier Cru av Hautvillers, Dizy och Mareuil sur Aÿ. Fermentationerna sker separat för varje enskild parcelle. Basvinerna får vila i trä i 3 månader och genomgår malolaktisk fermentation. Efter skapandet av den slutliga blandningen sker den andra fermentationen i flaska enligt Metodo Champenoise, med en lagring sur lattes på minst 48 månader. I glaset framträder den med en lysande gyllene färg, genomträngd av en mycket fin och kontinuerlig perlage.Bouquetet ger eleganta och komplexa dofter av torkad frukt, mogen gul frukt, toner av brödskorpa, pain brioche och subtila oxidativa nyanser. Smaken är rik och lång, med mogna, beständiga och harmoniska aromer. Avslutningen kännetecknas av en livlig fräschör, smakrik och mineralisk.