Champagne Brut Premier Cru Aubry

Champagne Brut Premier Cru är bland de mest kända bubblorna i Frankrike, en symbol för vingården Aubry. Det produceras av druvorna Pinot Meunier, Chardonnay och Pinot Noir, odlade i de prestigefyllda byarna Jouy-lès-Reims, Pargny, Villedommage och Coulommes-La-Montagne, alla belägna i hjärtat av Montagne de Reims, där huset har återupplivat de värdefulla och klassiska vingårdarna. Det är ett Champagne av stor klass och elegans, noggrant utformat av Pierre och Philippe, de nuvarande ägarna, som strävar efter att uppnå uttryck av hög kvalitet, rena och klassiska, baserade på enkla ingredienser och en typisk och oemotståndlig stil. Det är ett Champagne med en mycket lång och glorvärd historia, som i varje klunk tar oss tillbaka till det förflutna.

Aubry Champagne Premier Cru föds ur blandningen av viner från de tre karaktäristiska druvsorterna, alltid med respekt för traditionen, men med vissa inslag av originalitet i förhållande till den standardisering som liknande tolkningar upplever i området. Basvinets parceller doseras noggrant av husets vinmakare och lagras i ekfat. När cuvéen har blandats går man vidare med tiraggio, en nyckelmoment för denna typ. Den ligger på jäst, beroende på årgångarna, från 18 till 24 månader, för att sedan degorgeras och doseras enligt det hemliga receptet.

Aubry Champagne Premier Cru Brut har en gyllene gul färgintensitet, med ett sprudlande skum och en fin och bestående perlage. Mineraliska och jästiga noter följer med både doft- och smakupplevelsen. Dessutom uppfattas fruktiga toner som sträcker sig från citron till persika, från päron till äpple. På gommen är den livlig, frisk och smakrik med en anmärkningsvärd struktur och en spännande längd som passar för att följa de bästa tillfällena.