Champagne Brut 'Perles d'Argent' Jean Hu
Exklusiva vingårdar
Callmewines favoriterDet Champagne Brut "Perles d'Argent" från vingården Jean Hu är en extraordinär bubbel perfekt för att fira speciella tillfällen. Den görs med en blandning av noggrant utvalda Chardonnay- och Pinot Noir-druvor och en lagring på jäst i 48 månader. Den glänsande halmgula färgen åtföljs av en fin och långvarig mousse medan aromer av frukt med gul kött och honung flödar i näsan. Smaken är frisk, rik, komplex, smakfull och långvarig
Champagne Brut "Perles d’Agent" av Jean Hû produceras i den lilla byn Vincelles i Vallée de la Marne i Frankrike. Vingården har en lång familjetradition som går tillbaka till 1943, med de första flaskorna som kom ut på marknaden 1948. I slutet av 1970-talet gick sonen Christian in i familjeföretaget och förde med sig en vind av innovation och förbättring av odlingsmetoderna, vilket ledde till att han byggde ett eget presscenter 1991. Idag är det Aurélie, Christians dotter, som leder arbetet med nya revolutionerande idéer som kan ge högre kvalitet till de producerade vinerna.
Vingårdarna för Champagne Brut "Perles d’Agent" av Jean Hû ligger på jordar bestående av lera och kalksten med ett utmärkt läge på söderbacken med kontinuerlig solexponering för en fullständig mognad av druvorna. Under vintern utförs sen beskärning så att växtligheten långsamt kan återfå liv och skyddas från plötsliga frostnätter. På sommaren ventileras istället bladen så att druvorna kan exponeras bättre för att sedan gå vidaretill manuell skörd av druvorna. I källaren sker alkoholfermentering i stål och en andra fermentering i flaska enligt Metodo Champenoise. Lagrar i 48 månader på jäst.
Champagne Brut "Perles d’Agent" av Jean Hû har en gyllene färg med glänsande reflexer. Doftbuketten påminner om mogen gul frukt med inslag av honung och torkad frukt. På gommen framträder den fräsch med en fin och delikat mousse och en inbjudande avslutning glas efter glas. Den rekommenderas att kombineras med rätter av grillad fisk, skaldjur och musslor samt friterade rätter; intressant även med rökt fisk och vegetariska rätter. Utmärkt produkt att konsumera vid formella tillfällen, för affärsluncher eller med familjen för att fira högtider och njuta av den genuina smaken av Champagne.